ЯК приготувати закуску по-італійськи з тунцем і овочами :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Закуска по-італійськи з тунцем і овочами - легке, корисне блюдо з яскравим смаком. Можна використовувати навіть як основне блюдо, особливо для легкої вечері.

Вам знадобиться

-2 артишоку;
-120 грам луковок;
-2 цибуля-порей;
-2 помідори;
-1 морква;
-2 філе анчоуса в олії;
-150 грам тунця в олії;
-1 столова ложка цукру;
-40 грам зелених оливок без кісточок;
-1 столова ложка маринованих каперсів;
-3 ложки білого винного оцту;
-4 столові ложки першокласного оливкової олії;
-Сіль.

Інструкція

Очистіть артишоки, розріжте їх на 4 частини і покладіть у воду підкислену 2 ложками оцту, щоб вони не почорніли.

Очистіть цибулини.

Очистіть моркву, вимийте і поріжте її на часточки.

Обшпарте помідори, видаліть шкірку і насіння і дрібно поріжте.

Очистіть цибулю порей, вимийте його і поріжте тонкими скибочками.

Пасеруйте цибулю порей протягом 2 хвилин в сковороді з 2 ложками масла-додайте моркву, цибулька, 2 ложки води, підсолити і готуйте протягом 3 хвилин зрідка перемішуючи.

Додайте помідори, артишоки, 1 філе осушенного і подрібненого анчоуса, цукор і залишився оцет, закрийте посудину кришкою і продовжуйте приготування протягом 8 хвилин.

Додайте каперс, залишився філе осушенного і подрібненого анчоуса, оливки, дрібно порізаний тунець обсушенний від масла, масло, що залишилося, добре перемішайте і подавайте на стіл.