«Рататуй» з кабачками і картоплею :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

«Рататуй» в перекладі з французької мови означає «перемішана їжа». Ця страва французької кухні. Традиційно в інгредієнти цієї страви входять перець, баклажан, кабачок. У представленому рецепті список продуктів, що входять в нього, внушительней. Приготуйте та оцініть «Рататуй» з кабачками і картоплею. А покроковий рецепт вам допоможе приготувати страву правильно.

Вам знадобиться

• Кабачки - 1 кг
• Картопля - 200 г
• Зелений болгарський перець - 2 шт
• Томат - 1 кг
• Рослинна олія (соняшникова) - 350 г
• Рослинна олія (оливкова) - 5 ст.л.
• Яйця - 1 шт
• Ріпчасту цибулю - 250 г
• Цукор - 1 ч.л.
• Сіль - за смаком

Інструкція

Цибуля ріпчаста почистити і дрібно нашаткувати.

Томат очистити від шкірки, дрібно порізати.

Перці очистити (видалити насіння) і нарізати кубиками.

Очистити картоплю, нарізати на тонкі скибочки.

Кабачки очистити і, як картоплю, нарізати тонкими скибочками.

Розігріти сковорідку з оливковою олією. Вкласти в неї нашатковану цибулю і підсмажити до прозорості. Потім покласти помідори. Смажити ще хвилин 15.

На другий сковороді обсмажити перець на оливковій олії 20 хвилин.

Картопля обсмажити на сковороді з соняшниковою олією 5-10 хвилин.

У каструлю покласти кабачки, додати воду і, закривши кришкою, варити до кипіння, після чого зменшити вогонь і варити ще дві хвилини. Злити воду.

До цибулі та помідорів додати цукор. Потім додати перець, картоплю і кабачки.
Посолити. Помішуючи, варити ще близько п`яти хвилин. «Рататуй» з кабачками і картоплею готовий. Перед подачею додайте в блюдо трохи збите яйце.