«Рататуй» з кабачками і картоплею




«Рататуй» в перекладі з французької мови означає «перемішана їжа». Ця страва французької кухні. Традиційно в інгредієнти цієї страви входять перець, баклажан, кабачок. У представленому рецепті список продуктів, що входять в нього, внушительней. Приготуйте та оцініть «Рататуй» з кабачками і картоплею. А покроковий рецепт вам допоможе приготувати страву правильно.
«Рататуй» з кабачками і картоплею
Вам знадобиться
  • • Кабачки - 1 кг
  • • Картопля - 200 г
  • • Зелений болгарський перець - 2 шт
  • • Томат - 1 кг
  • • Рослинна олія (соняшникова) - 350 г
  • • Рослинна олія (оливкова) - 5 ст.л.
  • • Яйця - 1 шт
  • • Ріпчасту цибулю - 250 г
  • • Цукор - 1 ч.л.
  • • Сіль - за смаком
Інструкція
1
Цибуля ріпчаста почистити і дрібно нашаткувати.
2
Томат очистити від шкірки, дрібно порізати.
3
Перці очистити (видалити насіння) і нарізати кубиками.
4
Очистити картоплю, нарізати на тонкі скибочки.
5
Кабачки очистити і, як картоплю, нарізати тонкими скибочками.
6
Розігріти сковорідку з оливковою олією. Вкласти в неї нашатковану цибулю і підсмажити до прозорості. Потім покласти помідори. Смажити ще хвилин 15.
7
На другий сковороді обсмажити перець на оливковій олії 20 хвилин.
8
Картопля обсмажити на сковороді з соняшниковою олією 5-10 хвилин.
9
У каструлю покласти кабачки, додати воду і, закривши кришкою, варити до кипіння, після чого зменшити вогонь і варити ще дві хвилини. Злити воду.
10
До цибулі та помідорів додати цукор. Потім додати перець, картоплю і кабачки.
Посолити. Помішуючи, варити ще близько п`яти хвилин. «Рататуй» з кабачками і картоплею готовий. Перед подачею додайте в блюдо трохи збите яйце.

Переглядів: 3287

Увага, тільки СЬОГОДНІ!