ЗАПЕЧЕНІ в паніровці кабачки :: Кулінарні рецепти

Запечені кабачки - це просте блюдо, готується воно швидко. Охолоджені кабачки теж смачні, але після охолодження панірування вже не буде хрустіти. Краще їх довго не запікати, вони повинні трохи похрускує і залишатися соковитими.

Вам знадобиться

- 3 кабачка або цукіні;
- 120 г панірувальних сухарів;
- 100 г твердого сиру;
- 2 яйця;
- 3 зубчики часнику;
- щіпка італійських трав, сіль, чорний перець, олія рослинна.

Інструкція

Обмийте кабачки, обітріть, поріжте пластинками товщиною приблизно по 1,5 см, потім брусочками. Якщо у кабачків товста шкірка, очистіть їх попередньо.

Вбийте в миску два яйця, додайте подрібнений зубчик часнику, збийте виделкою. При бажанні часникову кашку можете розтерти з дрібкою солі. Сир потріть на дрібній тертці, чим він буде дрібніше, тим краще стане прилипати до кабачковим брусочками.

Окремо змішайте панірувальні сухарі з травами, сіллю, перцем, тертим сиром, перемішайте, щоб вийшла однорідна маса.

Застеліть пергаментним папером деко, змастіть її невеликою кількістю рослинної олії. Брусочки кабачків умочіть в яйці, струсіть зайве, з усіх боків занурте в паніровці, викладіть на деко в один шар. Зверху збризніть оливковим маслом. Помістіть деко на найвищу полицю духовки, прогрітій до 200 градусів.

Готуйте кабачки 10-15 хвилин, після цього подавайте їх відразу на стіл.