СМАЖЕНІ цукіні з лаймом і м'ятою

У цьому рецепті замість цукіні можна взяти молоді кабачки. Якщо ви звикли просто обсмажувати кабачки в олії, то цей рецепт урізноманітнює ваше меню. З м`ятою і лаймом цукіні набувають зовсім новий неповторний смак.

Вам знадобиться

- 4 великих цукіні;
- 2 лайма;
- 1 ч. Ложка масла оливкового;
- невеликий пучок свіжої м`яти;
- щіпка чорного перцю.

Інструкція

Наріжте кожен цукіні в довжину на 8 тоненьких платівок. На сильному вогні розігрійте сковорідку-гриль, трохи збризніть її оливковою олією. Викладіть в кілька прийомів підготовлені цукіні на сковороду, смажте по 2-3 хвилини.

Коли цукіні стануть м`якими, покриються «зморшками», переверніть їх, смажте з іншого боку до такого ж стану. Цукіні взагалі смажаться швидко, так що далеко з кухні не йдіть - стежте за їх готовністю, інакше вони можуть підгоріти.

Пучок свіжої перцевої м`яти промийте, обтрусіть від зайвої вологи, а краще обсушити на паперових рушниках. Після цього подрібніть, можете порізати гострим ножем, а якщо ви любитель м`яти, то просто порвіть її на листочки. Промийте лайми. Розріжте навпіл кожен лайм.

Викладіть цукіні на тарілки, поперчіть за смаком, присипте подрібненої м`ятою, зверху на блюдо вичавіть сік з половинок лайма. Не шкодуйте соку лайма і не бійтеся - він не зіпсує смак готової легкої закуски.

Смажені цукіні з лаймом і м`ятою подавайте на стіл відразу, поки цукіні ще теплі. Таку закуску можна подати до будь-якого м`яса, теж смаженого на грилі.