СПАГЕТТІ з лисичками і оливками

В Італії дуже люблять довгі тонкі макарони спагетті, які в наших широтах теж придбали велику популярність. Зараз спагетті готують з різним м`ясом, з різними соусами і з грибами. Дуже цікавий варіант спагетті з лисичками і оливками.

Вам знадобиться

- 500 г лисичок;
- 300 г спагетті;
- 300 г оливок;
- 80 мл вершків;
- пучок петрушки;
- 3 зубчики часнику;
- 2 ст. ложки масла оливкового;
- сухий перець чилі, морська сіль, чорний мелений перець.

Інструкція

Роздушіть зубчики часнику плоскою стороною ножа, після чого очистіть. Пучок петрушки промийте, струсіть з нього вологу, дрібно порубати. Витягніть кісточки з оливок.

На сковорідці розжарити оливкова олія, викладіть часник. Масло має просочитися ароматом часнику. Потім часник витягніть - він вже не знадобиться. У сковорідку ж викладіть промиті лисички, перець чилі, жменьку посіченою петрушки. Поперчіть і посоліть за смаком, смажте 5 хвилин на сильному вогні.

У великій сковорідці закип`ятіть воду, посоліть її, влийте трохи олії. Відваріть спагетті до готовності.

Злегка остиглі гриби з оливками подрібніть в блендері або гострим ножем - маса не повинна вийти однорідною, шматочки повинні відчуватися в страві. Поверніть лисички з оливками на сковорідку, влийте вершки, прогрійте.

У вийшла соус викладіть готові спагетті, ретельно перемішайте.

Розкладіть готове спагетті з лисичками і оливками по тарілках, кожну порцію посипте залишилася петрушкою, подавайте відразу ж на стіл.