СПАГЕТТІ з куркою, беконом і грибами в томатному соусі

Ця страва має італійський відтінок: золотиста курочка з грибами і густим соусом з томатів і червоного вина, який чудово поєднується зі спагеті з твердих сортів пшениці. Це ситний, смачний, ароматний обід за лічені хвилини.

Вам знадобиться

- 4 курячих стегна (філе);
- 300 г грибів (можна використовувати гливи або шампіньйони);
- 150 г бекону;
- 1 болгарський червоний перець;
- 8 шт. оливок;
- 600 г томатів у власному соку;
- 100 мл червоного вина;
- 40 г пармезану;
- 1 стручок перцю чилі;
- 2 анчоуса;
- 2 зубчики часнику;
- пучок базиліка;
- оливкова олія;
- розмарин, сіль, перець.

Інструкція

Куряче філе розріжте на смужки товщиною близько 1 см, а потім на кубики. Обсмажте філе на оливковій олії протягом 2-3 хвилин.

Гриби поріжте на четвертинки і додайте в сковороду з куркою. Перемішайте, додавши дрібку солі, перцю, а також трохи розмарину і пару анчоусів.

Болгарський перець дрібно поріжте або подрібніть за допомогою блендера, бекон поріжте на тонкі смужки і додайте в соус. Оливки подрібніть або покладіть їх цілком. Залиште соус випарюватися на пару хвилин.

Потім видавіть в соус часник і покладіть подрібнений перець чилі. Після цього влийте червоне вино і подрібнені в блендері томати у власному соку (якщо немає блендера, томати можна протерти через сито) і залиште гаситися соус на 5-7 хвилин.

Зваріть спагеті в підсоленій воді згідно вказівок на упаковці.

На велике блюдо викладіть готові спагетті і полийте соусом. Зверху посипте блюдо натертим пармезаном і крупно порізаною базиліком. Все добре перемішайте.