Курча чиліндрон

Чиліндрон - це дуже гострий соус, який готується з перцю, помідорів, часнику, цибулі. У цьому соусі готують птицю або баранину з додаванням сирокопченої шинки. В Іспанії це блюдо називається Pollo al Chilindron.
Курча чиліндрон



Вам знадобиться
  • - 2 невеликих курчати вагою по 600 г кожен;
  • - 4 помідори;
  • - 4 маленьких зелених перцю;
  • - 200 мл оливкової олії;
  • - 1 цибулина;
  • - 150 г сирокопченої шинки;
  • - стакан червоного легкого вина;
  • - часник, перець чилі, сіль.
Інструкція
1
Курчат промийте, поріжте на порційні шматочки. Обсмажте на оливковій олії до готовності. Шматочки курки повинні покритися золотистою скоринкою.
2
Цибулю, перець і часник очистіть, подрібніть. Помідори поріжте кубиками. Часнику краще взяти побільше, щоб соус вийшов гостріше. Обсмажте ці інгредієнти окремо в сотейнику.
3
Перекладіть в сотейник обсмажені шматочки курчати, тушкуйте разом 5 хвилин.
4
Сирокопчену шинку тонко поріжте, відправте в сотейник, влийте червоне вино (краще взяти десертне), готуйте 15 хвилин.
5
По закінченню цього часу шматочки курчати можна подавати на стіл. Зверху полийте їх соусом, в якому курча гасився.

Переглядів: 4501

Увага, тільки СЬОГОДНІ!