ЯК готується курча з баклажанами

В даний час відомо величезна кількість різноманітних страв з м`яса курки або курчати і даний рецепт не є винятком. Його приготування не вважається досить складним, зате результат виходить приголомшливий і кожна господиня, навіть з незначним досвідом в кулінарії зможе приготувати це вишукане блюдо.

Вам знадобиться

- м`ясо курчати - 700 г;
- вершкове масло - 60 г;
- біле вино - 90 г;
- пюре з томатів - 15 г;
- баклажани - 400 г;
- борошно - 25 г;
- оливкова олія - 60 г;
- помідори - 110 г;
- часник - 12 г;
- картопля - 550 г;
- зелень петрушки;
- сіль.

Інструкція

М`ясо курчати розділіть на порційні шматочки, які потім обсмажте в невеликій кількості оливкової олії. Після залийте бульйоном (залишився після варіння) і білим вином, додайте томатне пюре і в підсумку виходить суміш рожевого відтінку. Посоліть за своїм смаком, покладіть подрібнену зелень і тушкуйте до тих пір, поки м`ясо не стане м`яким.

Баклажани ретельно очистіть від шкірки, поріжте тонкими кружечками, кожен з них трохи посоліть, запаніруйте в добре просіяного борошна, щоб у ній не було грудочок, і обсмажте до золотистого кольору.

Помідори подрібніть і трохи обсмажте, тільки головне, щоб вони не підгоріли, після чого покладіть подрібнений часник. Картопля промийте, почистіть і обсмажте.

Готові шматочки курчати полийте невеликою кількістю соусної маси, в якій вони гасилися. Баклажани розкладіть навколо м`яса, на них зверху покладіть обсмажені помідори, а з двох сторін красиво викладіть картоплю. Як доповнення подайте листя будь-якого салату.