Паелья з морепродуктами і курчам :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Порадуйте всіх національним блюдом Іспанії. Цей рецепт один з видів паельї, і готують її все по-різному. Виходить смачна і ароматна паелья.

Вам знадобиться

- Мідії - 1 кг
- Морські гребінці - 500 г
- Тигрові креветки - 1 кг
- Кальмари - 500 г
- Курча - 1,5 кг
- Рис - 1,5 кг
- Цибуля - 4 шт
- Перець - 4 шт
- Чорнослив - 200 г
- Кукурма - 1 ст. л.
- Ізюм - 200 г
- Вино (біле) - 200 мл
- Часник - 2 головки
- Вода - 1 л
- Лимони - 4 шт
- Сіль - за смаком

Інструкція

Цибулю і перець почистити, помити і нарізати кубиками. Тим часом сухофрукти помити і просушити, потім відкласти на час.

Тепер вам потрібно підготувати морепродукти і курчати. Помийте і просушіть продукти. Кальмари та креветки обов`язково почистити.

Курчати посолити і порізати на маленькі шматочки. Поставте сотейник, налийте в нього масло і обсмажте курчати, потім додайте воду, і варіть до готовності.

Потім візьміть глибоку сковороду і обсмажте в ній цибулю, перець і часник до появи красивого золотистого кольору. Потім додати морепродукти, вино, спеції та сіль. Постійно помішувати поки вино не випарується.

Тепер всипте чорнослив і обсмажте, слідом додайте м`ясо курчат (обсмажене раніше). Помішувати 5 хвилин. Влити бульйон і висипати рис. Якщо бульйон не покрив рис, додайте води. Варити до тих пір, поки бульйон не вбереться.

Накрийте сковороду пергаментом і фольгою, поставте в духовку на 20 хвилин.
Паелья готова! Викласти на блюдо, і подати окремо лимони.