Курча по-тайськи :: Кулінарні рецепти

Курча виходить дуже ніжним і апетитним. Блюдо відмінно підійде для обіду або вечері. Його приготування не займає багато часу, що підходить для зайнятих господинь.

Вам знадобиться

- філе курчати 300 г;
- цибуля ріпчаста 3 шт .;
- рис довгий білий 100 г;
- рис коричневий 100 г;
- курячий бульйон 100 мл;
- рослинне масло 3 ст. ложки;
- цукор коричневий 1 ст. ложка;
- мед 1 ст. ложка;
- лимонний сік 20 мл;
- соєвий соус 20 мл;
- часник 1 зубчик;
- куркума;
- сушений базилік;
- пряні трави;
- перець чорний мелений;
- перець білий мелений;
- паприка мелена;
- перець чилі мелений;
- імбир;
- сіль.

Інструкція

Філе курчати ретельно вимийте в прохолодній воді, обсушити паперовим рушником, наріжте невеликими порційними шматочками. Трохи посоліть. Цибулю очистіть від лушпиння і наріжте тонкими півкільцями.

Рослинна олія розжарити на сковороді, викладіть на нього шматочки філе і обсмажте до золотистого кольору. Потім додайте цибулю і тушкуйте ще 2-3 хвилини під кришкою.

Змішайте білий і коричневий рис, промийте його і відваріть до готовності. У сотейнику розтопіть мед і цукор, потім додайте до них куркуму, імбир, базилік, пряні трави, подрібнений часник і всі види перців. Варіть на невеликому вогні до загустіння, постійно перемішуючи. Посоліть за смаком.

Готовим медовим соусом залийте філе курчати і тушкуйте протягом 5 хвилин під кришкою. Подавайте рис, зверху виклавши філе курчати. Прикрасьте блюдо свіжою зеленню.