Філе качки з бананами в соєвому соусі

Дуже ніжне м`ясо качки чудово поєднується з фруктами. Найчастіше використовують яблука. Але знатні кухарі використовують також і банани, груші, персики. Смак солоного м`яса і солодкого фрукта не залишить байдужим жодного гурмана.

Вам знадобиться

- філе качки 2 шт .;
- соєвий соус 8 ст. ложок;
- свіжий корінь імбиру 1 шт .;
- часник 2 часточки;
- цибуля ріпчаста 2 шт .;
- заморожена квасоля 200 г;
- сік лайма 2 ст. ложки;
- банани нестиглі 4 шт .;
- кінза 1 пучок;
- перець білий горошком 1 чайна ложка;
- сіль;
- рослинне масло 8 ст. ложок.

Інструкція

Цибуля, часник та імбир очистіть, вимийте і подрібніть. У ступці подрібніть білий перець. Залийте все соєвим соусом і соком лайма і перемішайте.

Філе качки ретельно вимийте, обсушити паперовим рушником, потім у кожному шматку зробіть надрізи ножем і залийте приготовленим маринадом. Залиште на 2:00 в холодильнику.

Візьміть 1 цибулину, очистіть, наріжте кільцями і обсмажте на олії до хрусткого стану. Квасоля відваріть до готовності в підсоленій воді. Банани очистіть від шкірки і наріжте невеликими скибочками.

На сковороді розігрійте 2 ст. ложки рослинної олії і обсмажте на ньому банани протягом 10 хвилин, постійно перемішуючи. Готові банани відкладіть на тарілку. Філе качки наріжте скибочками завтовшки в 1 см. У цю ж сковороду додайте рослинне масло і обсмажте м`ясо протягом 8 хвилин.

У сковороду додайте залишився маринад, банани і квасоля, обсмажуйте ще протягом 5 хвилин. Качине філе подавайте на стіл, прикрасивши обсмаженою цибулею і кінзою.