Куряче філе у вершковому соусі

Ніжне куряче філе під ніжним вершково-грибним соусом. Вираз "швидкий перекус" завдяки цій страві набуває зовсім іншого змісту.

Вам знадобиться

-0,5 кг печериць або глив
-4 головки білого столового лука
-4 гілочки чебрецю
-700 г або 4 шт курячого філе
-4 скибочки житнього хліба
-150 мл овочевого бульйону
-200 г 30% вершків
-1 ст.л. борошна
-2 ст.л. тростинного цукру
-4 ст.л. соняшникової олії
-сіль, перець

Інструкція

Вимийте і наріжте шампіньйони навпіл. Цибулю очистіть від шкірки і наріжте неширокими півкільцями, гілочки чебрецю крупно порубати. Вимийте в теплій воді куряче філе і обсушіть паперовим рушником або серветками.

Розігрійте на сковороді олію і обсмажте в ньому з обох сторін м`ясо протягом 6 хвилин, поперчіть і трохи підсолити. Нарубані гриби обсмажте в двох ложках рослинного масла, приправте і викладіть з сковороди.

Спассеруйте в тому ж маслі цибулю, додайте дрібку коричневого цукру і почекайте, коли він розчиниться. Поверніть назад в сковороду гриби, припорошити німого борошном і злегка зарумяньте їх. Підмісіть вершки, воду і овочевий бульйон, млоїте на повільному вогні 5 хвилин, посоліть і приправте перцем.

На кожну тарілку викладіть по одному шматку житнього хліба, наріжте середньої величини скибочками курку і покладіть на хліб. Полийте кількома ложками соусу і прикрасьте листочком чебрецю.