» » Яловичина з грибною начинкою

Яловичина з грибною начинкою

Хтось любить м`ясо цілим шматком, а хтось у фарші. Можна об`єднати ці два переваги в одній страві.
Яловичина з грибною начинкою
Вам знадобиться
  • На 4 порції:
  • - 700 г м`якоті яловичини;
  • - 125 г телячого фаршу;
  • - 100 г печериць;
  • - 100 г глив;
  • - 1 маленька ріпчаста цибулина;
  • - 1 гілочка чебрецю;
  • - 350 г цибулі-шалот;
  • - 3 ст. л. бальзамічного оцту;
  • - 100 мл вишневого соку;
  • - 1 зірочка анісу;
  • - сіль.
Інструкція
1
Гриби переберіть, вимийте і дрібно наріжте. Очистіть ріпчасту цибулю і наріжте кубиками. Розігрійте в сковороді оливкове масло, обсмажте в ньому гриби і цибулю. Додайте подрібнений чебрець, посоліть і поперчіть. Готуйте на середньому вогні, помішуючи, до випаровування рідини. Остиглі гриби змішайте з фаршем.
2
Яловичину промийте та висушіть. У верхній частині шматка зробіть надріз глибиною 3 см. Викладіть в нього грибну начинку, скріпіть "кишеню" зубочистками. Обв`яжіть м`ясо кухонною ниткою, посоліть. Обсмажте яловичину на оливковій олії з усіх боків. Потім викладіть м`ясо у форму і запікайте в розігрітій до 180 духовці 1,5 години.



3
Лук-шалот очистіть, наріжте тонкими смужками і обсмажте до золотистого кольору. Додайте бальзамічний оцет, вишневий сік і аніс. Готуйте на середньому вогні 20 хвилин, в кінці приготування посоліть.
4
Готову страву наріжте скибочками. Подавайте його до столу з соусом.

Переглядів: 2513
Схожі

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Чому дівчата спочатку віддаються нахабним хамам, а потім шукають справжніх чоловіків? Чому дівчата спочатку віддаються нахабним хамам, а потім шукають справжніх чоловіків?

Однією з героїнь мелодрами була виголошена така фраза: «Всі чоловіки - мерзотники, але інших, на…

Як зображують росіян в голлівуді і чому Як зображують росіян в голлівуді і чому

У голлівудських кінофільмах російських зустріти можна досить часто, причому, як правило, в якості…

Рецепт салату з консервованої квасолі Рецепт салату з консервованої квасолі

Консервована червона або біла квасоля - ідеальний компонент для швидких салатів. Її можна додати до…

Салат з куркою, гречкою і сиром Салат з куркою, гречкою і сиром

Смачними виходять ті салати, де всі складові м`які і схожі за смаком і фактурою. Тому салат з…

Особливості операційної системи android Особливості операційної системи android

Android є поширеною операційною системою (ОС) для мобільних пристроїв - телефонів і планшетів. Дана…

Як вилікувати молочницю при вагітності Як вилікувати молочницю при вагітності

Багато жінок у період вагітності стикаються з виникненням молочниці, яка по-науковому називається…

Як виглядають чорнобривці Як виглядають чорнобривці

Рослина, яка в народі називається чорнобривцями, дуже привабливо і невибагливо садово. Наукова…

Як зробити омолоджуючі засоби для шкіри своїми руками Як зробити омолоджуючі засоби для шкіри своїми руками

Жінка в будь-якому віці повинна виглядати красивою і доглянутою, в цьому допоможуть ефективні…

Хто такий одиссей Хто такий одиссей

У сучасній історії кінематографа спостерігається декілька екранізацій, заснованих на міфах…

Куди платити штраф Куди платити штраф

Ситуації на дорозі, що призводять до порушення правил дорожнього руху - не рідкість, а тому…

Як прикрасити олівець неонової ниткою Як прикрасити олівець неонової ниткою

Сплетіть оригінальна прикраса-квітка з неонових ниток для олівця або ручки. Ви витратите на…

Яка бт при овуляції Яка бт при овуляції

Графік температури фахівці рекомендують періодично складати кожній дівчині, так як саме показники…

Керівництво по прикрасі коктейлів Керівництво по прикрасі коктейлів

Точно так само, як і пам`ятний вечерю в елегантному ресторані, образ вашого улюбленого коктейлю…