» » Яловичина з грибною начинкою

Яловичина з грибною начинкою

Хтось любить м`ясо цілим шматком, а хтось у фарші. Можна об`єднати ці два переваги в одній страві.
Яловичина з грибною начинкою
Вам знадобиться
  • На 4 порції:
  • - 700 г м`якоті яловичини;
  • - 125 г телячого фаршу;
  • - 100 г печериць;
  • - 100 г глив;
  • - 1 маленька ріпчаста цибулина;
  • - 1 гілочка чебрецю;
  • - 350 г цибулі-шалот;
  • - 3 ст. л. бальзамічного оцту;
  • - 100 мл вишневого соку;
  • - 1 зірочка анісу;
  • - сіль.
Інструкція
1
Гриби переберіть, вимийте і дрібно наріжте. Очистіть ріпчасту цибулю і наріжте кубиками. Розігрійте в сковороді оливкове масло, обсмажте в ньому гриби і цибулю. Додайте подрібнений чебрець, посоліть і поперчіть. Готуйте на середньому вогні, помішуючи, до випаровування рідини. Остиглі гриби змішайте з фаршем.
2
Яловичину промийте та висушіть. У верхній частині шматка зробіть надріз глибиною 3 см. Викладіть в нього грибну начинку, скріпіть "кишеню" зубочистками. Обв`яжіть м`ясо кухонною ниткою, посоліть. Обсмажте яловичину на оливковій олії з усіх боків. Потім викладіть м`ясо у форму і запікайте в розігрітій до 180 духовці 1,5 години.



3
Лук-шалот очистіть, наріжте тонкими смужками і обсмажте до золотистого кольору. Додайте бальзамічний оцет, вишневий сік і аніс. Готуйте на середньому вогні 20 хвилин, в кінці приготування посоліть.
4
Готову страву наріжте скибочками. Подавайте його до столу з соусом.

Переглядів: 2513
Схожі

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Як видалити сторінку в однокласниках безкоштовно Як видалити сторінку в однокласниках безкоштовно

На питання користувачів, як видалити сторінку в однокласниках, існує кілька відповідей. Для початку…

Як зрозуміти, що у чоловіка настав оргазм Як зрозуміти, що у чоловіка настав оргазм

Оргазм - це почуття, яке не зрівняється ні з чим. Це яскраве і сильне напруження, в результаті…

Як вибирати весільну сукню за кольором Як вибирати весільну сукню за кольором

Кожна майбутня наречена намагається зробити одне з найбільш важливих заходів у своєму житті…

Чи варто купувати електронну сигарету Чи варто купувати електронну сигарету

Електронні сигарети стають все популярнішою у світі, оскільки вони дуже зручні, не вимагають…

Як навчитися писати японські ієрогліфи Як навчитися писати японські ієрогліфи

Для написання японських ієрогліфів потрібно дотримуватися ряду правил. По-перше, зрозуміти в якій…

Як приготувати тарталетки з фруктами Як приготувати тарталетки з фруктами

Тарталетки завжди стають приємним доповненням до чаювання. Вони дуже красиві, а в якості начинки…

Торт кавово-шоколадний Торт кавово-шоколадний

Торт дуже просто готується. Виходить вологим, пористим і смачним. Просякнутий вершковим кремом з…

Морквяний салат з кальмарами Морквяний салат з кальмарами

Дуже незвичайне, а головне, не побите поєднання кальмарів, вареної моркви і маринованих огірочків!…

Як побороти в собі погані нахили Як побороти в собі погані нахили

Погані нахили є у кожної людини, але хтось піддається пристрастям, а хтось бореться з ними.…

Суп з голуба з жовтком і грінками Суп з голуба з жовтком і грінками

Французький суп з голуба, з жовтками і грінками - популярне перше блюдо у Франції. Заправка…

Порада 1: як зшити купальник-бандо Порада 1: як зшити купальник-бандо

Роздільний купальник-бандо являє собою ліф-пов`язку і звичайні плавки. Такий вид купальника має дві…

Чому залетіла в будинок птах вважається поганою прикметою Чому залетіла в будинок птах вважається поганою прикметою

Люди по своїй натурі - істоти забобонні. Прагнення розглядати в якихось події або дії таємний сенс…

Як часто можна змінювати місце роботи Як часто можна змінювати місце роботи

Питання про зміну роботи завжди виникає тоді, коли немає можливості кар`єрного росту на нинішньому…