ЯК зробити спагетті болоньєзе :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Вже досить велика кількість страв з Італії прижилося і полюбилося в нашій країні. Наприклад, такі як лазанья, піца, паста карбонара і т.п. Так і італійські спагетті болоньєзе для нас є звичайними макаронами з м`ясним фаршем і підливою.

Вам знадобиться

фарш м`ясний;
спагетті - 300 г;
морква - 1 шт;
ріпчаста цибуля - 1 шт;
селера;
часник - 4 зубчики;
вершки - 60 мл;
оливкова олія;
зелень;
свіжі помідори - 5 шт;
червоне вино - 60 мл;
чорний мелений перець і сіль.

Інструкція

Опустіть помідори в окріп на кілька секунд, а потім швидко в холодну воду. Далі вийміть їх і очистіть від шкірки. Перекрутіть в блендері або м`ясорубці.

Дрібно покришите морква, цибулину і селеру. Змішайте нарізані інгредієнти і пасеруйте їх до напівготовності на слабкому вогні.

Викладіть фарш, розділіть його на маленькі шматочки і перемішайте. Обсмажуйте суміш для спагетті болоньєзе протягом 10 хвилин, а потім поперчіть і посоліть.

Додайте вогонь і влийте вино. Додайте помідори, накрийте сковорідку кришкою і тушкуйте ще 20 хвилин. Далі кладіть подрібнений часник, нарубану зелень, влийте вершки і варіть ще 5 хвилин.

Налийте у велику каструлю води, підсолити і дайте закипіти. Висипте спагетті і відварюємо їх на сильному вогні 10 хвилин. Намагайтеся їх сильно не розварювати. Після цього відкиньте спагетті на друшляк.

Розкладіть спагетті по тарілках, полийте їх зверху соусом болоньєзе. Можете при бажанні посипати тертим сиром. Подавайте дане блюдо в гарячому вигляді.