СПАГЕТТІ карбонара :: Кулінарні рецепти

Будь-яке блюдо краще готувати в хорошому настрої і з любов`ю. Це відноситься і до спагетті карбонара. Але ключ успіху все ж захований у співвідношенні обраних продуктів.

Вам знадобиться

- спагетті - 250 г;
- бекон - 4-6 шматочків;
- цибулю-шалот або ріпчаста - 1 шт .;
- часник - 2 часточки;
- яйце куряче - 2 шт .;
- вершки 10% - 150 мл;
- сир пармезан - 40 г;
- сіль і перець - за смаком.

Інструкція

Встановіть на вогонь каструлю з водою, нагрійте її до кипіння. Посоліть воду і опустіть в неї спагетті. Варіть до стану «аль денте», це означає готовність спагетті. У перекладі з італійської «на зуб», а в простому розумінні - при надкусиваніі зуб відчуває деякий опір спагетті, тобто є невелика твердість. Спагетті промийте проточною водою, знову опустіть в каструлю.

Бекон подрібніть, цибулю і часникові часточки очистіть від лушпиння, подрібніть. На сковороді обсмажте шматочки бекону разом з цибулею і часником. Якщо бекон мало виділив жиру, додайте олію.

Яйця помийте і розбийте в чашку, злегка збийте вінчиком або виделкою. Додайте натертий пармезан в кількості 20 грам і вершки, не забудьте про перець і сіль. Знову збийте всі продукти.

У гарячу пасту складіть обсмажений бекон з цибулею і часником. Залийте яєчною сумішшю, перемішайте. До столу подайте в гарячому вигляді, залишився сир натріть і посипте блюдо.