Як почати грибний бізнес

Особливості технології вирощування грибів

Перш за все необхідно підготувати приміщення, вирощувати гриби можна в підвалі приватного будинку або в сараї. Стіни в приміщенні рекомендується обробити дезінфікуючим розчином.

Для вирощування грибів необхідно підготувати спеціальний субстрат, до складу якого можуть входити тирсу і солома. Існують технологічні особливості підготовки субстрату для різних видів грибів. Для вирощування глив субстрат слід дрібно подрібнити і запарити в гарячій воді. Субстрат для опеньків пастеризують гарячим живильним розчином, в який додають крохмаль, варення або кукурудзяну муку. У субстрат для печериць додають готовий компост.

Субстрат укладають шарами в поліетиленові мішки розміром 40 на 90 см. Між шарами викладається міцелій. Через кожні 10-15 сантиметрів в мішку роблять невеликий отвір.

Купувати грибницю слід у перевіреного постачальника, так як від якості міцелію залежить врожайність.

Пророщувати гриби слід в закритому темному й вологому приміщенні при температурі близько 22оС. Як тільки в прорізаних отворах з`являться сходи грибів, мішки з грибницею слід перенести в прохолодніше приміщення. Щоб гриби росли швидко, необхідно, щоб у приміщенні була температура близько 15оС, протягом 12 годин на добу приміщення з грибниці повинно освітлюватися.

Для освітлення приміщення можуть використовуватися лампи денного світла.

Організація бізнесу та збуту продукції

На початковому етапі вирощувати гриби можна в підвалі сільського будинку, в гаражі або в сараї. Стіни в приміщенні рекомендується утеплити пінополістиролом. Рекомендується розділити приміщення на три зони. У першій зоні буде здійснюватися закладка субстрату і грибниці в пакети. У другій зоні гриби буду проростати, а в третій зоні - рости і розвиватися.

Щоб грибний бізнес приносив стабільний дохід потрібно велике приміщення (близько 600 кв. М.), Тому на першому етапі варто ставитися до цієї справи як до джерела додаткового доходу.

Найскладніше - це не виростити гриби, а продати. Знайти постійного оптового покупця для початківця грибівники важко. Реалізовувати гриби можна через ресторани і магазини, але для цього потрібно отримати документи, що підтверджують якість грибів. Тому, на першому етапі найкраще реалізовувати гриби через друзів і знайомих. Зберігати гриби в холодильнику можна не більше 7 днів.

Вирощування грибів можна перетворити на безвідходний бізнес, використаний субстрат можна застосовувати як відмінне добриво для ґрунту і реалізовувати жителям сільської місцевості.