ПАРУ слів про пижма :: Квітникарство

Пижмо відноситься до дикорослих рослин. Її корисні властивості використовуються в лікувальних цілях, а смакові якості надають особливий вишукування страв.

Пижмо рідко зустрінеш на присадибних ділянках. Вона настільки поширена в дикій природі, що багатьом і не мислиться як рослина для клумб. Тим не менш, цей невибагливий багаторічник можна використовувати в аптекарському городі, для натуралізації в саду і навіть висадити в миксбордере.

Розмножують пижмо розподілом кореневищ, пересаджуючи її з дикої природи ранньою весною. Рослина не вимогливо до родючості грунтів, любить хороше освітлення, підтоплення. Кущ досить швидко розростається, так що пижма потрібно відвести місце «із запасом». До догляду рослина не вимогливо, добре відгукується на добрива. Після цвітіння пагони обрізають, це може викликати нову хвилю цвітіння восени. Раз на кілька років кущ ділять.

Рослина широко застосовується в медицині. Водний настій квіткових кошиків покращує апетит, посилює секрецію залоз шлунково-кишкового тракту, нормалізує травлення, збільшує відділення жовчі і поту, уповільнює ритм серця і підвищує кров`яний тиск. Ефірна олія, що міститься в листі, є хорошим засобом проти глистів та антимікробним препаратом.

Корисні властивості пижма використовуються не тільки в медицині, але і в кулінарії. Суцвіття пижма можна додавати при заквасці капусти, огірків, фізалісу. Пижмо в невеликих дозах може бути додана в маринади для помідорів, солодкого перцю, цвітної капусти. У пивоварінні пижмо може замінити хміль, а також використовуватися для виготовлення квасу. У м`ясних стравах, овочевих рагу пижмо поєднують з червоним перцем, в солодкій випічці її додають замість імбиру.