"Пташине молоко" з начинкою :: Кулінарні рецепти

Торт виходить дуже смачним. Зроблений з ніжного і повітряного бісквіта, який просочений дуже солодким, ніжним і дивовижним кремом, у складі якого міститься згущене молоко.

Вам знадобиться

- 2 пачки ванільного пудингу
- 150 г цукрового піску
- 120 мл рослинного масла
- 10 г розпушувача тіста
- 2 яйця
- 7 яєчних білка
- 25 г желатину
- 200 мл згущеного молока
- 150 г вершкового масла
- 0,25 ч. Л. лимонної кислоти
- 1 пакетик ванільного цукру
- 150 г темного шоколаду
- 100 мл вершків
- 100 мл води
- 16 шт цукерок «Пташине молоко»
- 100 г полуниці

Інструкція

Приготуйте тісто. Збийте яйця з 50 г цукрового піску протягом 5-8 хвилин до білого. Додайте ванільний пудинг і знову збийте. Потім додайте рослинне масло, ванільний цукор і розпушувач, збийте.

Застеліть папером форму для випікання і вилийте тісто, розрівняйте ложкою по поверхні. Випікайте в попередньо нагрітій до 180 градусів духовці протягом 17-20 хвилин. Готовність перевірте вилкою, якщо вона суха, то діставайте з духовки. Остудіть бісквіт. Потім дістаньте його з форми і обріжте з боків приблизно 1-1.2 см і назад покладіть у форму.

Приготуйте крем-суфле. Збийте білки і 1/2 лимонної кислоти, поступово додайте цукровий пісок.

В окремому посуді збийте розм`якшене вершкове масло і згущене молоко. Залийте в крижаній воді желатин на хвилин 10-15, додайте до нього оставшеюся лимонну кислоту. Влийте желатин до білків і розмішайте. Потім змішайте зі згущеним молоком і перемішайте все гарненько до однорідної консистенції.

Візьміть форму з бісквітом і вилийте 1/2 крему, викладіть цукерки «Пташине молоко». Залийте залишилися кремом. Приберіть в холодильник на 8-10 годин або на ніч.

Приготуйте глазур. Нагрійте вершки і додайте часточки шоколаду, гарненько розмішайте. Потім вилийте глазур в центр торта, розрівняйте. Прикрасьте торт полуницею.