Як приготувати торт "колізей"

Торт названий на честь амфітеатру Флавіїв в Римі. Виходить неймовірно смачним, ніжним, дивовижним і чудовим. Складається з трьох коржів. Змазаний кремом, глазур`ю і карамеллю.
Як приготувати торт



Вам знадобиться
  • - 6 яєць
  • - 410 г цукрового піску
  • - 60 мл рослинного масла
  • - 3 ст.л. води
  • - 150 г борошна
  • - 1 ч.л. розпушувача
  • - 30 г какао-порошку
  • - 1 ст. л. розчинної кави
  • - 100 мл води
  • - 500 мл вершків
  • - 500 мл молоко
  • - 15 г желатину
  • - 150 г білого шоколаду
  • - 1 ч. Л. цедри лимона
  • - 1 г ваніліну
  • - 50 г молочного шоколаду
  • - 40 г вершкового масла
  • - 125 г темного шоколаду
  • - щіпка солі
Інструкція
1
Приготуйте тісто. Змішайте какао, ванілін, борошно, розпушувач і потім просійте.
2
Збийте міксером яйця до збільшення в об`ємі. Всипте 180 г цукрового піску і збийте ще протягом 10-12 хвилин. Додайте 2 ст.л. гарячої води і збийте, влийте рослинне масло і знову збийте.
3
Всипте борошняну суміш в яєчну і перемішайте до однорідної консистенції. Розведіть кави в 1 ст.л. води і додайте в масу, перемішайте.
4
Влийте тісто у форму для випікання. Випікайте в попередньо нагрітій духовки до 180 градусів, приблизно 40-45 хвилин.
5
Дістаньте з духовки бісквіт і остудіть. Прикладіть блюдо до бісквіту та подровняйте. Потім залиште на добу, щоб бісквіт дозрів. Розріжте бісквіт на три коржі по горизонталі.
6
Приготуйте крем панна-котта. У холодній воді замочіть желатин. Змішайте 120 г цукрового піску, молоко і вершки, додайте цедру лимона і поставте на вогонь, доведіть до закипання, постійно помішуючи. Додайте желатин, поламаний на часточки білий шоколад і розмішайте гарненько до повного розчинення. Поставте в холодну воду крем, щоб він охолов і загус.
7
Укладіть бісквіт на блюдо і змастіть 1/2 крему, посипте молочним шоколадом. Накрийте другим коржем і змастіть кремом і посипте шоколадом. Накрийте третім коржем і злегка притисніть рукою.
8
Приготуйте глазур. Розтопіть на паровій бані темний шоколад і вершкове масло. Змастіть вгору торта глазур`ю. Помістіть в холодильник на 6-8 годин.
9
Приготуйте карамель. Змішайте 75 мл води з дрібкою солі і 110 г цукрового піску. Поставте на вогонь і варіть до золотистого кольору. Прикрасьте торт карамеллю.

Переглядів: 5017

Увага, тільки СЬОГОДНІ!