ЯК приготувати торт "Шишки" :: Кулінарні рецепти

Торт «Шишки» готується на основі медового бісквіта. Виходить незвично ніжний десерт.

Вам знадобиться

- 190 г борошна
- 6 яєць
- 2 ст.л. меду
- 280 г цукрового піску
- 500 мл молока
- 500 мл вершків
- 20 г желатину
- 150 г білого шоколаду
- 2 ст.л. цедри лимона
- пелюстки мигдалю
- 2 ст.л. вареного згущеного молока

Інструкція

Приготуйте тісто. Збийте яйця до крутий білої піни, тонкою цівкою додайте цукровий пісок і мед і знову збийте. Маса збільшитися в чотири рази. Всипте борошно і перемішайте все гарненько до однорідної маси. Форму, застелену пергаментним папером, змастіть рослинною олією і викладіть тісто. Рівномірно розподіліть по поверхні. Випікайте в розігрітій печі до 180 градусів протягом 40-45 хвилин. Готовність бісквіта визначте за допомогою шпажки. Витягніть з печі і залиште остуджувати.

Приготуйте крем. Замочіть в холодній воді желатин. Змішайте 120 г цукрового піску, молоко, цедру лимона і вершки. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Додайте шматочки білого шоколаду, желатин, перемішайте до повного розчинення шоколаду. Приберіть з вогню, поставте в холодну воду для охолодження.

Викладіть бісквіт на стіл і розріжте на дві частини. Ображати боки бісквіта і викладіть перший корж у форму, змастіть кремом і накрийте другим коржем, знову змастіть кремом. Поставте в холодне місце до застигання.

Приготуйте шишки. Обрізки коржа змішайте з вареним згущеним молоком і перемішайте. З отриманої суміші сформуйте форму шишки. І прикрасьте пелюстками мигдалю.

На водяній бані розтопіть темний шоколад. І умочіть туди шишки. Прикрасьте застиглий торт шишками. Боки торта прикрасьте білим шоколадом.