ЯК приготувати швейцарський торт

Це рецепт швейцарської кухні. Торт виходить незвичайним, ароматним, соковитим і до божевілля смачним. Можете навіть не сумніватися, результат приємно здивує і порадує вас, а також ваших домочадців і гостей.

Вам знадобиться

- 2 ст. л. коньяку
- 1 ст. л. какао
- 2 ч. Л. кави
- 200 мл води
- 6 ст. л. цукрової пудри
- 1 ч. Л. цедри лимона
- 400 мл вершків
- 600 г сиру
- 1 ч. Л. розпушувача
- 175 г борошна
- 200 г цукрового піску
- 5 яєць
- 200 г темного шоколаду
- 75 г вершкового масла
- 100 г білого шоколаду

Інструкція

Зробіть бісквіт. У міксері збийте яйця, збивайте до тих пір, вона вони не збільшаться в об`ємі в два рази. Додайте цукровий пісок і збийте ще приблизно 10-12 хвилин. Просійте розпушувач, борошно і додайте до яєчно-цукрової суміші, перемішайте.

Деко застеліть пекарської папером і влийте тісто, рівномірно розподіліть по поверхні. Випікайте в попередньо розігрітій печі до 180 градусів близько 20-25 хвилин до утворення рум`яної скоринки. Дістаньте бісквіт і остудіть його. Прикладіть тарілку і виріжте рівне коло. Обрізки подрібніть в блендері. Розріжте корж на три однакові частини.

Приготуйте просочення. Нагрійте воду в каструлі, додайте каву і 2 ст.л. цукрового піску, розчиніть. Додайте 1 ст. л. коньяку і перемішайте.

Зробіть прошарок з шоколаду. Розчиніть на водяній бані 120 г шоколаду і вершкове масло. Остудіть і додайте коньяк.

Кожен корж просочіть просоченням. Змастіть перший корж прошарком з шоколаду і приберіть в холодильник, щоб шоколад повністю застиг.

Зробіть крем. Збийте 3 ст.л. цукрової пудри і сир, додайте розтоплений білий шоколад і цедру лимона, перемішайте і збийте міксером приблизно 2-3 хвилини. Збийте цукрову пудру і вершки до крутої піни. Змішайте вершки і сирну масу, перемішайте до однорідності.

Змастіть бісквіт кремом і накрийте другим коржем, знову змастіть кремом. Зробіть так ще один раз. Рясно змастіть боки торта. На тертці натріть темний шоколад. Обсипте боки торта і верхній корж крихтою і шоколадом.