ЯК приготувати торт "Яр" :: Кулінарні рецепти

Торт "Хрещатий Яр" виходить незвичайним, чудовим і просто шикарним. Складається з двох шоколадних і з чотирьох білих коржів. У складі коржів також присутній безе. Просякнутий двома кремами.

Вам знадобиться

- 450 г маргарину
- 875 г борошна
- 750 г цукрового піску
- 550 г горіх
- 1 ч. Л. гашеного соди оцтом
- 2 ст.л. какао-порошку
- 5 яєць
- 400 мл згущеного молока
- 300 г вершкового масла
- 50 г темного шоколаду
- 50 г сметани
- 2 г ваніліну

Інструкція

Зробіть шоколадне тісто. Змішайте 250 г цукрового піску, 250 г розтопленого маргарину, 250 г борошна, 3 ст.л. сметани, соду, 2 ст.л. какао і 3 яйця, перемішайте до однорідної консистенції. Застеліть деко папером для випікання і випікайте в нагрітій духовці до 180 градусів, приблизно 25-30 хвилин. Готовність перевірте за допомогою сірника. Дістаньте корж з духовки і розріжте на 2 частини.

Приготуйте білий корж. Змішайте борошно, 2 ст.л. сметани, маргарин і 2 жовтки, перемішайте. Розділіть тісто на чотири рівні частини.

Приготуйте прошарок з безе. Збийте в міксері 250 г цукрового піску і 2 білки. Додайте 500 г горіхів і перемішайте.

Розкачайте кожну частину тіста і змастіть безе. Випікайте в нагрітій духовці приблизно 10-15 хвилин. Має вийти чотири коржа.

Приготуйте масляний крем. Збийте міксером 400 мл згущеного молока і вершкове масло.

Приготуйте сметанний крем. Збийте в міксері 250 г цукрового піску зі сметаною і додайте ванілін.

Укладіть на блюдо шоколадний корж і змастіть його сметанним кремом, накрийте першим білим коржем білками вгору і змастіть масляним кремом, накрийте другим білим коржем білками вниз і змастіть сметанним кремом, накрийте третім білим коржем білками вгору і змастіть масляним кремом, накрийте четвертим коржем білками вниз і змастіть сметанним кремом, накрийте шоколадним коржем і змастіть масляним кремом. Змастіть боки торта і сметанним, і масляним кремами. Посипте шоколадною крихтою і подрібненими горіхами.