ЯК приготувати торт "Рахат" :: Кулінарні рецепти

Торт "Рахат" виходить просто дивовижним, неймовірно смачним і повітряним. Просякнутий вершковим кремом, яблучним повидлом і шоколадним кремом. Основою торта є безе.

Вам знадобиться

- 6 яєчних білків
- 385 г цукрового піску
- 300 г арахісу
- 3 ст. л. борошна
- 50 мл води
- 2 ст. л. згущеного молока
- 2 г ваніліну
- 150 г вершкового масла
- 4 ст.л. яблучного повидла
- 1 ч. Л. какао-порошку

Інструкція

Спочатку прокалите на сухій сковорідці арахіс, очистіть його від лушпиння. Потім подрібніть в блендері.

Приготуйте безе. 2 яєчних білка збийте в стійку піну, додайте тонкою цівкою 300 г цукрового піску. До 200 г арахісу додайте 1 ст.л. борошна. З`єднайте з білковою масою і ретельно перемішайте.

Форму для випікання застеліть пергаментним папером, влийте безе 5- 6 мм заввишки. Поставте безе в піч, розігріту до 180 градусів, і випікайте протягом 1.30-1.40 години до появи рум`яного кольору. Зробіть так ще два рази. Витягніть безе з печі і залиште на 12 годин.

Приготуйте крем. Спочатку зваріть молочно-цукровий сироп. Нагрійте воду, додайте цукровий пісок і доведіть до кипіння. Потім додайте згущене молоко і варіть приблизно 10-12 хвилин. Приберіть сироп з вогню, остудіть.

Збийте вершкове масло і по 1 ст.л. влийте в нього сироп, додайте ванілін. Відкладіть 2/3 частина крему, а в решту додайте какао.

На блюдо викладіть перший корж, змастіть його вершковим кремом, накрийте другим коржем і змастіть його яблучним повидлом. Верх торта змастіть шоколадним кремом? боки обсипте арахісом.