Як приготувати торт expressio

Торт виходить легким, смачним і ніжним. Коржі дуже пористі і повітряні, змащені сирно-сметанним кремом. Зі смаком бананів і яблук. Ідеальний варіант літнього торта.
Як приготувати торт Expressio



Вам знадобиться
  • - 250 г борошна
  • - 500 г цукрового піску
  • - 3 яйця
  • - 20 г ванільного цукру
  • - 2 яблука
  • - 600 г сметани
  • - 250 г сиру
  • - 30 г желатину
  • - 2 банани
  • - 50 г шоколаду
  • - 50 г мигдалю
Інструкція
1
Спечіть бісквіт. Збийте дочиста цукровий пісок з жовтками. Додайте ванільний цукор і все перемішайте. Білки збийте до стійких піків з 125 г цукрового піску. Додайте до жовтків 1/3 білків і 1/3 борошна, збийте міксером. Додайте борошно і білкову масу, при цьому кожен раз збиваючи міксером.
2
Очистіть яблука від шкірки і насіння, наріжте часточками. Форму для випікання застеліть пекарської папером і змастіть рослинною олією. Розкладіть часточки яблук у формі на відстані 0.5-0.8 мм один від одного. На яблука влийте тісто. Випікайте в попередньо нагрітій духовці до 180 градусів, приблизно 25-27 хвилин. Готовність перевірте зубочисткою. Дістаньте бісквіт з духовки і перекладіть на решітку, щоб остигав.
3
Зробіть крем. Сир пропустіть через сито. Розріжте банани на великі шматочки і додайте в сир, збийте в блендері до однорідності. Збийте 250 г цукрового піску зі сметаною. Залийте желатин холодною водою і дайте постояти приблизно 5-7 хвилин. Потім підігрійте на вогні до повного розчинення желатину. З`єднайте сметанним масу з сирною і збийте міксером до однорідності. Влийте желатин і перемішайте.
4
Вилийте крем на бісквіт і приберіть в холодильник на 4-6 годин. Дістаньте торт і перекладіть на блюдо.
5
Розтопити на водяній бані темний шоколад. Умочіть в шоколад мигдаль і прикрасьте ними торт.

Переглядів: 2331

Увага, тільки СЬОГОДНІ!