ЯК приготувати торт Expressio :: Кулінарні рецепти

Торт виходить легким, смачним і ніжним. Коржі дуже пористі і повітряні, змащені сирно-сметанним кремом. Зі смаком бананів і яблук. Ідеальний варіант літнього торта.

Вам знадобиться

- 250 г борошна
- 500 г цукрового піску
- 3 яйця
- 20 г ванільного цукру
- 2 яблука
- 600 г сметани
- 250 г сиру
- 30 г желатину
- 2 банани
- 50 г шоколаду
- 50 г мигдалю

Інструкція

Спечіть бісквіт. Збийте дочиста цукровий пісок з жовтками. Додайте ванільний цукор і все перемішайте. Білки збийте до стійких піків з 125 г цукрового піску. Додайте до жовтків 1/3 білків і 1/3 борошна, збийте міксером. Додайте борошно і білкову масу, при цьому кожен раз збиваючи міксером.

Очистіть яблука від шкірки і насіння, наріжте часточками. Форму для випікання застеліть пекарської папером і змастіть рослинною олією. Розкладіть часточки яблук у формі на відстані 0.5-0.8 мм один від одного. На яблука влийте тісто. Випікайте в попередньо нагрітій духовці до 180 градусів, приблизно 25-27 хвилин. Готовність перевірте зубочисткою. Дістаньте бісквіт з духовки і перекладіть на решітку, щоб остигав.

Зробіть крем. Сир пропустіть через сито. Розріжте банани на великі шматочки і додайте в сир, збийте в блендері до однорідності. Збийте 250 г цукрового піску зі сметаною. Залийте желатин холодною водою і дайте постояти приблизно 5-7 хвилин. Потім підігрійте на вогні до повного розчинення желатину. З`єднайте сметанним масу з сирною і збийте міксером до однорідності. Влийте желатин і перемішайте.

Вилийте крем на бісквіт і приберіть в холодильник на 4-6 годин. Дістаньте торт і перекладіть на блюдо.

Розтопити на водяній бані темний шоколад. Умочіть в шоколад мигдаль і прикрасьте ними торт.