ТОРТ "Штучна робота" :: Кулінарні рецепти

Торт "Штучна робота" виходить смачним, легким і незвичайним. Начинка з сиру і консервованих фруктів. За бажанням їх можна замінити на живі фрукти. У складі торта міститься мінімум борошна. Просякнутий шоколадною глазур`ю.

Вам знадобиться

- 200 г солодкої сирної маси з родзинками або цукатами
- 140 г цукрового піску
- 3 ст. л. борошна
- 10 г желатину
- 550 г сиру
- 0,25 ч. Л. соди
- 3 ст. л. какао
- 250 мл вершків
- 4 яйця
- 1 банка консервованих фруктів
- 50 г темного шоколаду
- 10 г вершкового масла
- 100 мл води

Інструкція

Приготуйте тісто. Спочатку відокремте білки від жовтків. У жовтки додайте 1 ст.л. цукрового піску і ретельно збийте віночком до повного розчинення піску. Збийте білки з 5 ст.л. цукрового піску. З`єднайте білки з жовтками, додайте борошно, гашене соду оцтом, какао і все гарненько перемішайте до однорідної маси.

Форму для випікання змастіть вершковим маслом і вилийте тісто. Поставте в піч, розігріту до 180 градусів, і випікайте протягом 35-40 хвилин до появи рум`яного кольору. Дістаньте бісквіт з печі, дайте йому охолонути і витягніть з форми.

Розріжте корж на два пласти. Але один корж повинен бути тонше іншого. Застеліть форму для випікання пергаментним папером. Тонкий корж викладіть на дно форми, залиште вільні краї. Корж, який по - товщі розріжте кубиками.

Приготуйте начинку. Залийте желатин водою. Пропустіть сир через сито. Змішайте цукровий пісок і сир, перемішайте до однорідності. У сирно-цукрову масу додайте солодку сирну масу, влийте желатин і вершки, все добре перемішайте до однорідної маси. В кінці додайте фрукти. І додайте кубики коржа, перемішайте.

Вилийте начинку на корж. Поставте в холодне місце на 8-10 годин.

Розтопіть шоколад і полийте їм торт. Потім знову приберіть в холодне місце на 8-10 годин, щоб шоколадна глазур застигла.