ТОРТ "Халіф на годину" :: Кулінарні рецепти

Торт "Халіф на годину" виходить дивовижно смачним. Складається з шоколадною прошарку і сирної начинки, а також просякнутий сметанною заливкою. Неможливо відірватися від поїдання такого смачного ласощі.

Вам знадобиться

- 280 г борошна
- 170 г вершкового масла
- 230 г цукрового піску
- 800 г сиру
- 3 яйця
- 2 г ваніліну
- 40 г крохмалю
- 1 ст. л. коньяку
- 250 г темного шоколаду
- 200 мл вершків
- 250 г сметани
- какао - порошок

Інструкція

Приготуйте тісто. Змішайте вершкове масло, цукровий пісок і борошно. Замісити тісто, воно вийти еластичним.

Форму для випікання застеліть пергаментним папером. Розподіліть рівномірно тісто по поверхні і зробіть бортики.

Приготуйте шоколадну прошарок. Шоколад поламати на шматочки, залийте вершками і поставте в мікрохвильову піч на 1-2 хвилини. Дістаньте і гарненько все перемішайте до однорідної маси. Додайте коньяк. Приберіть в холодне місце на 5-7 хвилин, щоб маса злягла, охолола. Влийте прошарок поверх тесту. Поставте торт в холодне місце на 25-30 хвилин.

Приготуйте сирну начинку. У міксері змішайте 130 г цукрового піску, яйця, сир, ванілін і крохмаль. Сирну начинку викладіть поверх шоколадної прошарку. І рівномірно розподіліть по поверхні. Розігрійте піч до 180 градусів, поставте торт, і випікайте приблизно 1-1.20 години до появи золотистого кольору.

Приготуйте сметанним заливку. Змішайте 50 г цукрового піску і сметану, перемішайте гарненько до повного розчинення цукру.

Дістаньте торт з печі, залийте сметанною заливкою. Потім знову поставте в піч на 15-20 хвилин. Витягніть торт, остудіть його і посипте какао-порошком