ТОРТ "Шоколад у вишні" :: Кулінарні рецепти

Торт «Шоколад у вишні» дивовижний і неповторний. Вишня відмінно поєднується з шоколадом. Готується на велику компанію, але також можна їсти і в домашньому колі. Виглядає дуже апетитно, а на смак просто чудово, неможливо забути ці ласощі.

Вам знадобиться

- 6 яєць
- 180 г шоколаду
- 80 г вершкового масла
- 300 г цукрового піску
- 100 г борошна
- 65 г крохмалю
- 0.5 ч. Л. соди
- щіпка солі
- 1 л сметани
- 0.5 л вишневого соку
- 10 г желатину

Інструкція

Спечіть бісквіт. Вершкове масло і шоколад розтопіть на паровій бані. Цукровий пісок змішайте з жовтками і збийте. З`єднайте з вершково-шоколадною масою. Додайте соду, крохмаль і борошно.

Збийте міксером білки і сіль до стійкої піни. Влийте білкову суміш в тісто і ретельно перемішайте. Влийте у форму і поставте в заздалегідь нагріту піч до 180 градусів, і випікайте приблизно 50-55 хвилин до утворення рум`яної скоринки. Дістаньте з печі, остудіть і розріжте на три рівні частини.

Зробіть крем. Замочіть в холодній воді желатин. Доведіть до закипання вишневий сік, додайте 100 г цукрового піску, 4 ст.л. крохмалю. Влийте желатин в масу і розмішайте до розчинення. Зніміть з вогню і остудіть.

Збийте міксером сметану до крутої піни. Влийте в сметану тонкою цівкою кисіль і розмішайте до однорідної маси.

Візьміть форму і застеліть її плівкою. Залийте 1/3 частиною крему і покладіть перший корж, знову крем і корж. Зробіть так ще один раз. Закрийте плівкою торт і приберіть в холодильник до повного застигання, на ніч чи на 8-10 годин. Дістаньте торт і переверніть його на блюдо.