У яких продуктах найбільше хрому :: Продукти харчування

Хром є дуже цінним для людського організму мікроелементом, що входять до складу практично всіх тканин і органів. Особливо високо його вміст у кістках, волоссі і нігтях. Крім цього, хром бере дуже активну участь в процесі кровотворення, впливає на швидкість вироблення інсуліну і вуглецевий обмін в організмі.

Інструкція

Лідерами за змістом хрому є два види риби: пеламіда (100 мг в 100 г продукту), тунець (90 мг). За ними вже «йдуть» горбуша, щука, салака, оселедець, окунь, сібас, креветки, судак, минтай, зубатка, мойва, путасу, мойва, тріска і хек з приблизно однаковим показником в 55 мг в 100 г риби. Трохи менше, але все ж чимало, хрому в яловичих печінки (32 мг), нирках (31 мг), серце (29 мг), а також у філе курки (близько 28 мг в 100 гр) і жовтку курячого яйця (25 мг) .

З усіх круп лідером за вмістом хрому є кукурудзяна з 22-23 мг на 100 г ваги. Зміст елемента в сухому і нежирному (1%) коров`ячому молоці - 17 мг. Соя і різні боби мають у своєму складі від 10 і до 16 мг хрому, залежно від різновиду.

«Відстають» від курки качка - близько 15 мг хрому в 100 г філе птиці, перепел - порядку 14 мг і індичка - 11 мг. Набагато менше, ніж в яловичині, хрому в баранині (8,5 мг), кролику (8,4 мг) і в гусаку (8 мг). Тобто цей елемент і в грибах. А в печерицях хрому близько 13 мг на 100 г свіжої продукції.

Серед фруктів і овочів лідирують буряк з 20 мг і персик з 14 мг на 100 г продукту, за ними «слідують» редис (11 мг), картопля (близько 10 мг), вишня (7 мг), солодкий перець і огірки (по 6 мг), томати, капуста і цибуля (по 5 мг), сливи та яблука (близько 4 мг), виноград і зелений салат (по 3 мг). Таким чином найкращим при дефіциті хрому продуктом є риба. Причому зовсім не обов`язково, щоб це була дорога різновид: можна споживати досить дешеву оселедець або минтая.

Дуже небезпечний для людського організму недолік хрому, в результаті якого значно підвищується ризик захворювання на діабет другого типу. Його достатнє надходження в організм може зменшувати відчуття голоду, прибирати тягу до шкідливих солодким продуктам і, як наслідок, знижувати зайву вагу. В ході численних експериментів доведено і позитивний вплив хромових добавок на організм людей, які вже мають такий запис у історії хвороб, як діабет. У цьому випадку він здатний знижувати постійну спрагу, прибирати підвищену стомлюваність і часті позиви до сечовипускання.

Дефіцит хрому може призвести і до нетипової депресії, яка проявляється в непроходячій сонливості, постійної тязі до солодкого і зростанню ваги. Таке захворювання досить поширене в країнах з розвиненою культурою споживання продуктів фаст-фуду, так як хром міститься лише в цільних культурах, а не в рафінованої продукції - здобних булочках, солодощах та інших типах. Зокрема, для більшості росіян нестача хрому відноситься до вже хронічного типу, так як істотна частина продуктів харчування надходить в їжу вже в переробленому вигляді з втраченими 90% корисних речовин, макро і мікроелементів і цінних вітамінів.