КАРТОПЛЯ фрі в мультиварки :: Кулінарні рецепти

Картопля фрі - це популярне у всьому світі блюдо, яке люблять як дорослі, так і діти. Покуштувати його можна практично в будь-якому ресторані швидкого харчування або кафе. Але навіщо витрачати гроші, якщо картопля фрі можна легко приготувати в мультиварці, тим більше що приготування цієї страви не вимагає великої кількості інгредієнтів.

Вам знадобиться

- 6-7 великих картоплин (м`які сорти);
- 1 літр соняшникової олії (краще дезодорованої);
- сіль дрібного помелу за смаком.

Інструкція

Чистимо картоплю і ріжемо його акуратними пластинами завтовшки 1 см, а кожну пластину - на довгі смужки такої ж товщини.

Промиваємо нарізаний брусочками картоплю, викладаємо його на паперовий рушник і максимально осушуємо. Після чого прибираємо картоплю в морозильну камеру на 2 години. При заморожуванні продукт змінює свою структуру, тому після смаження стає м`яким всередині і хрустким зовні.

Дістаємо заморожену картоплю і даємо йому трохи полежати (приблизно 2-3 хвилини, щоб картопля не почав відтавати).

У чашу мультиварки заливаємо масло. Варто відзначити, що рівень масла не повинен досягати країв решітки, покриваючи її лише наполовину. Включаємо мультиварку в режим «Жарка» або «Випічка», встановлюємо температуру на 200 градусів і чекаємо, поки масло закипить.

У ємність з розігрітим маслом акуратно опускаємо спеціальні грати для фритюру з нарізаною картоплею і готуємо його близько 12-15 хвилин, кришку мультиварки при цьому не закриваємо і протягом усього часу спостерігаємо за процесом готування.

Після того, як картопля придбає золотаво-засмаженою відтінок, його потрібно швидко витягти з фритюру. Щоб прибрати зайвий жир, викладаємо картоплю на паперові рушники, складені в декілька шарів.

Посипаємо картопля дрібною сіллю і подаємо до столу як самостійне блюдо з кетчупом або як гарнір до м`яса.