Що спекти до чаю

Що можна спекти до чаю?

На перший погляд здається, що до чаю в якості смакоти підійде, що завгодно. Насправді з кожним видом чаю поєднуються певні солодощі. Так, червоний чай (каркаде), оскільки він кислуватий, найкраще доповнити випічкою східної кухні: з використанням родзинок, меду, інжиру і горіхів.

Зелений чай приємний з пісочним печивом, а також добре поєднується з солодощами, де використовувалися молочні продукти: сирні начинки або сметанний крем - вони допоможуть пом`якшити можливу гіркоту при міцній заварці.

До чорного чаю підійдуть досить солодкі десерти, але такі, які не переб`ють сам чайний аромат і смак: бісквітні рулети, пироги і булочки. Можливе використання різних традиційних прянощів (наприклад, кориця).

Найпростіше

Найбільш універсальними є солодощі, які можна приготувати швидко і подати до будь-якого виду чаю. До них можна віднести вівсяне печиво, рецепт якого неймовірно простий.

Для приготування потрібні:

-1/2 склянки пшеничного борошна-
-1/2 склянки перемелених в борошно вівсяних хлопьев-
-1/2 склянки цукру-
-2 яйця-
-50 г масла слівочного-
-ложка меда-
-разрихлітель-
-ваніль.

Збиті яйця потрібно змішати з цукром, ваніллю і медом, потім до них же додати все борошно, масло і всипати розпушувач. Полужидкое тісто на гарячий деко виливають у формі оладок і печуть хвилин 15. Можна додавати сухофрукти або горіхи.

Нескладно буде приготувати і бісквітний рулет. Для нього знадобляться:

-1/2 склянки борошна:
-5 яєць-
-1/2 склянки крохмалю картофельного-
-стакан цукру-
-повидло та / або свіжа фруктова нарізка.

Спочатку потрібно збити жовтки окремо від білків з цукром. Потім акуратно змішати, додати борошно, всипати крохмаль. Отримане рідке тісто вилити на досить глибоке деко і випікати хвилин 10 при 220оС. Саме гаряче тісто змастити повидлом або викласти на нього свіжі фрукти (повинні бути соковитими), можна використовувати і те і інше. Скрутити в рулет за допомогою прихватки і рушники. І залишити просочуватися і остигати.

Варіантом такої страви служать маленькі рулетики з готового (покупного) листкового тіста і яблук з корицею. Пласт тесту тонко розкочують, на нього викладають часточки яблук (або яблучне варення), посипають цукром (якщо використовується варення, то не потрібно), додають корицю і скручують в рулет. Потім його розрізають на шматочки і випікають на листі, застеленому папером, до рум`яності.

Існує безліч підходящих рецептів того, що можна приготувати до чаю. Часом потрібно лише проявити на кухні фантазію і не побоятися смакових експериментів.