БІСКВІТНИЙ рулет :: Кулінарні рецепти

Тонкі і ніжні бісквіти люблять багато. Домашній варіант таких рулетів - цілий твір мистецтва. Начинка для них може бути найрізноманітнішою - шоколадної, фруктової або ж з згущеного молока. А для додання бісквіту особливого смаку його можна просочувати різними сиропами.

Вам знадобиться

-1 склянка цукру
-1 склянка борошна
-4 яйця
-100 г масла
-розпушувач для тіста
-1 банка згущеного молока
-фрукти або ягоди

Інструкція

Приготувати бісквітне тісто зовсім нескладно. Для початку необхідно відокремити жовтки від білків. Білки ретельно збити до появи густої піни, жовтки з цукром збивати окремо.

Після цього потрібно акуратно змішати обидві маси, щоб пишна піна не осіла. Борошно просіяти, щоб не було грудочок і змішати з розпушувачем. Замінити його можна звичайним крохмалем. Тонкою цівкою, ретельно перемішуючи, всипати борошно в отриману масу.

Деко застелити папером і змастити її маслом. Вилити тісто і помістити в розігріту до 200оС духовку. Бажано не відкривати її перші 15 хвилин, поки випікається тісто, потім готовність можна спробувати ножем.

Готове тісто загорнути в рулет, поки воно не охололо. Тим часом приготувати крем. Для цього потрібно небагато збити міксером масло кімнатної температури, поступово додаючи до нього згущене молоко. Остиглий бісквіт змастити кремом і посипати чорницею або подрібненої полуницею. Можна замінити фрукти улюбленим варенням.

Потім рулет знову загорнути і прикрасити тертим шоколадом або кремом, що залишився.