ШОКОЛАДНО-БАНАНОВИЙ бісквіт :: Кулінарні рецепти

У наш час досить важко визначити, хто ж першим приготував цей продукт. Проте можна абсолютно точно встановити, що сталося це не пізніше 15-го століття. Бо саме цим періодом і датується перша згадка про бісквіті: мореплавці брали його, коли вирушали в подорожі. Тому що рецепт бісквіта не містить вершкового масла і, як наслідок, тісто не пліснявіє досить довгий час навіть в морських умовах. У наш час придумані різні варіанти цих ласощів.

Вам знадобиться

Для тесту:
- 4 курячих яйця
- 200 г цукру
- 70 г вершкового масла
- 70 г гіркого шоколаду
- 60 мл молока
- 60 мл окропу
- 1 ч. Л ваніліну
- 200 г борошна
- 40 г какао
- 2 ч. Л. розпушувача
- щіпка солі
- щіпка соди
Для начинки:
- 500 г бананів
- 300 г молочного шоколаду
- 500 мл вершків для збивання
- 2 ст. л. рома

Інструкція

Жовтки необхідно відокремити від білків. Збити жовтки з цукром до повітряної піни.

Додати окріп, ванілін, молоко, розтоплене масло і розтоплений гіркий шоколад. Перемішати до однорідної маси.

Всипати в отриману масу борошно, какао, розпушувач, соду і сіль.

В окремій ємності збити білки з дрібкою солі до повітряного стану і обережно додати їх у тісто, перемішати все до однорідної маси.

Форму для випічки змастити вершковим маслом і посипати трохи борошном. Духовку розігріти до 180 градусів.

Перелити тісто у форму і випікати близько 40 хвилин. Як тільки пиріг охолоне потрібно розділити його на 3 коржі.

Для начинки необхідно перетворити банани в пюре і змішати з розтопленим шоколадом. Збити вершки і додати в бананову масу.

Нанести начинку між коржами і по всьому бісквіту зовні. Можна обсипати горіхами або тертим шоколадом.