ЯК швидко і нескладного приготувати бісквіт з варенням

Легкий і ніжний бісквіт відмінно поєднується з будь-якими фруктовими начинками. Цей смачний м`який десерт можна приготувати швидко і досить просто. Потрібно лише дотримуватися точності у кількості інгредієнтів і часу приготування.

Продукти для приготування бісквіта

Щоб приготувати смачний десерт з варенням, візьміть:

- яйця - 5 шт.-
- цукор - 200 г-
- варення - 150 г-
- борошно - 400 г-
- соду - 0,5 ч.л.

Для крему вам знадобиться:

- молоко - 700 мл-
- жовток - 2 шт.-
- борошно - 3 ст.л ..

Приготування десерту

Для приготування такого бісквіта можна взяти будь-яке варення на ваш смак. Можна використовувати варення з шматочками фруктів, щоб урізноманітнити структуру тесту. Також іноді в подібні бісквіти додають подрібнені горіхи, при бажанні можете додати свої улюблені.

Спочатку займіться підготовкою бісквіта. Збийте яйця з цукром до утворення піни. В окремому посуді змішайте варення з содою, коли варення почне пінитися, акуратно додайте до нього збиті яйця і поступово додайте борошно. Щоб тісто не осіло, перемішуйте дуже обережно.

Готове тісто викладіть у форму на Пекарській папір і випікайте в попередньо розігрітій до 160оС духовці близько 30 хвилин. Точний час приготування залежить від духовки і форми, в якій запікається тісто. Головне - періодично протикати тісто зубочисткою або спеціальною паличкою, перевіряючи, чи не пересушити чи бісквіт.

Щоб приготувати крем, візьміть 600 мл молока, змішайте його з цукром і поставте на плиту. В окремій мисці змішайте 100 мл молока, жовтки і борошно, отримавши рідке «тісто», консистенцією схоже на млинцеве. Коли молоко на плиті закипить, поступово тонкою цівкою вливайте в нього суміш, безперервно помішуючи. Загуслий крем зніміть з плити і поставте охолоджуватися.

Коли бісквіт буде готовий, вийміть його з форми. Після охолодження розріжте бісквіт на коржі, змастіть їх приготованим кремом і укладіть шарами. Приготований бісквіт прикрасьте будь-якими фруктами, шоколадною або горіховою крихтою.

Якщо ж хочете зробити бісквітний рулет, відразу після того, як виймете готовий бісквіт з форми, змастіть його товстим шаром крему, скрутіть рулет і вже в такому вигляді залиште охолоджуватися. Тоді бісквіт збереже форму і добре просочиться кремом.

Ви також можете приготувати бісквіт з начинкою з варення. Для цього візьміть:

- борошно - 300 г-
- цукор - 200 г-
- яйце куряче - 8 шт.-
- цедру лимона - по вкусу-
- варення - за смаком.

Спочатку відокремте білки від жовтків. Будьте обережні, жовток не повинен потрапити в білки, інакше останні не взобьются як слід. Жовтки розітріть з цукром дочиста, додайте до них цедру лимона. Змішайте жовтки з борошном. Окремо збийте білки до утворення міцної піни (щоб полегшити собі завдання, білки краще попередньо охолодити).

Обережно перемішайте білки і жовтки з борошном до утворення однорідного тіста і залийте у форму. Поставте бісквіт в духовку, розігріту до 170оС. Випікайте тісто приблизно 40-45 хвилин. Готовий бісквіт просочіть улюбленим варенням, склавши шарами або згорнувши рулетом.