АПЕЛЬСИНОВИЙ бісквіт з ніжним кремом

Апельсиновий бісквіт з ніжним кремом виходить солодким з трохи терпким цитрусовим смаком. Відмінно підійде для сімейного чаювання, а головне - такий бісквіт легко приготувати. Прикрасити можна скибочками свіжого апельсина.

Вам знадобиться

- 2 склянки борошна;
- 1,5 склянки цукру;
- 1 стакан молока;
- 1 стакан апельсинового соку;
- 2 апельсини;
- 7 яєць;
- 150 г вершкового масла;
- 5 ст. ложок рослинного масла;
- 1 ст. ложка розпушувача;
- пакетик ваніліну.

Інструкція

Апельсини потріть на дрібній тертці (тільки цедру). Яйця поділіть на білки і жовтки. Борошно змішайте з розпушувачем у великій глибокій миску. Збийте жовтки міксером, засипте склянку цукру маленькими порціями. Вийде однорідна жовта суміш.

Борошно змішайте зі збитими жовтками, додайте рослинне масло, апельсиновий сік і цедру. Замісіть тісто. Білки збийте міксером до густої маси, повинні утворитися піки. Додайте білки в тісто, акуратно перемішайте.

Викладіть форму папером для випічки або фольгою, зробіть високі бортики. Вилийте у форму тісто, поставте в духовку на 10 хвилин (температура - 200-220 градусів), потім сбавьте температуру до 160 градусів, готуйте 20 хвилин. У процесі випікання часто вже не заглядайте в духовку, інакше бісквіт не вийде пишним. Повністю остудіть апельсиновий бісквіт, після цього дістаньте з духовки, зніміть фольгу, розділіть на три коржі.

Приготуйте крем. Для цього в гаряче молоко додайте половину склянки цукру, м`яке вершкове масло, ванілін. Збивайте 10 хвилин, щоб утворився однорідний крем. Якщо крем вийшов схожим на сир - нічого страшного, його можна викласти в пиріг, смак від цього не зміниться. Промастіть бісквітні коржики кремом, дайте їм трохи просочитися, подавайте до чаю.