ШОКОЛАДНИЙ торт з кавовим кремом і ромом

Цей торт просто вражає своїм шоколадним ароматом. Складається він з повітряного бісквіта, заварного крему з кавою, шоколадної глазурі і ромової просочення. Замість рому в якості просочення підійде і коньяк.

Вам знадобиться

Для бісквіта:
- по 120 г цукру, борошна;
- 4 яйця;
- 2 ст. ложки какао;
- 1 ст. ложка розпушувача.
Для заварного крему:
- 300 мл молока;
- по 60 г шоколаду, цукру;
- 3 жовтки;
- по 1 ст. ложці какао, кави, борошна.
Для глазурі:
- 100 г шоколаду;
- 50 мл вершків;
- 20 г вершкового масла.
Для просочення:
- ром або коньяк.

Інструкція

Спочатку приготуйте бісквіт: для цього білки збийте з половиною цукру до утворення міцної піни. Окремо збийте жовтки з залишками цукру, щоб вийшов білий крем. З`єднайте збиті білки і жовтки. Просійте в цю масу борошно, додайте какао-порошок і розпушувач для тіста, акуратно перемішайте.

Форму для запікання змастіть маслом, вилийте на неї тісто, випікайте бісквіт приблизно півгодини при температурі 200 градусів. Потім залиште готовий бісквіт на 3 години остуджувати.

Поки займіться кремом: збийте жовтки з цукром, додайте борошно і какао-порошок. Влийте молоко і варіть на слабкому вогні до загусання. Під кінець варіння відправте в крем поламаний шоколад і каву.

Для глазурі залийте гарячими вершками поламаний шоколад, змішайте до еластичності, влийте рослинне масло, перемішайте до однорідності.

Розріжте бісквіт на три частини. Середній коржі просочіть ромом або коньяком, решта промажьте кремом, з`єднаєте. Залийте зверху шоколадною глазур`ю. Шоколадний торт з кавовим кремом і ромом повинен настоятися протягом 4 годин.