ЯК правильно користуватися скороваркою

Скороварка - Побутовий прилад, в якому, завдяки підвищеному тиску, продукти готуються швидше, ніж у звичайних каструлях. Використовувати скороварку досить просто, якщо дотримуватися кількох простих правил.

Перш за все, прочитайте інструкцію. Зазвичай там можна знайти рекомендації виробників для використання конкретної моделі скороварки.

Заходи безпеки

У будь-якому випадку новий прилад потрібно добре вимити і висушити. Найкраще першим ділом закип`ятити в ній молоко (не закриваючи кришку). Це не дасть металу надалі потьмяніти або потемніти.

Ні в якому разі не ставте на вогонь або разі не вмикайте порожню скороварку. У ній має бути не менше чверті літра води (але краще це кількість збільшити до половини літра).

На жаль, використовувати цей прилад для прискореної смаження продуктів під високим тиском не вийде, оскільки скороварка може застосовуватися тільки для варіння. Якщо ви хочете обсмажити в ній овочі на олії, не закривайте кришку під час цього процесу. Після обсмажування овочів додайте всі інші потрібні продукти, долийте воду. Після цього вже можна закрити скороварку кришкою і почати готувати під тиском.

Ніколи не наливайте в скороварку рідину до країв, залишайте місце для пари і для створення тиску. Найкраще заповнювати рідиною не більш двох третин всього обсягу каструлі. Якщо у страві використовуються сильно розбухають продукти, наповнюйте скороварку тільки до половини.

Під час приготування м`яса доведіть воду до кипіння при відкритій кришці, зніміть піну, тільки після цього закрийте каструлю.

Деталі

Звичайної (Не електричної) скороваркою можна користуватися тільки на плиті. Духовка або електропіч не підходять для готування під тиском.

Не будує зберігати блюдо в самій скороварці, щоб на її стінках не утворилися стійкі плями від жиру, солі або кислоти. Після приготування страви перекладіть його в іншу каструлю або ж пластиковий контейнер.

Зверніть увагу, що під час приготування їжі пар повинен виходити з скороварки через клапан, а не кришку. Якщо скороварка «травить», перевірте, чи правильно ви встановили кришку, чи на місці ущільнювач, чи в порядку клапан (в деяких випадках він може засмітитися). Щоб усунути неполадку, зніміть каструлю з вогню (або вимкніть її, якщо у вас електрична скороварка) і відкрийте клапан для скидання тиску. Клапан можна почистити за допомогою звичайної дроту або струменя води під напором.

Відкривати скороварку можна, коли індикатор тиску на мінімумі, якщо цього не відбувається, спускайте пар вручну за допомогою клапана.

Після закінчення приготування страви гарненько вимийте і просушіть скороварку. Для цього можна використовувати гарне миючий засіб, що підходить для того матеріалу, з якого виконана скороварка. Якщо дозволено виробником, ви можете використовувати посудомийну машину. Однак, кришку і кільце ущільнювача в будь-якому випадку треба мити руками.