Тушкована картопля з копченими ковбасками

Тушкована картопля з копченостями підійде для будь-якого випадку. Ця страва включає в себе різні корисні овочі, які додадуть вам максимум енергії. Блюдо виходить ситним, хоча містить мінімальну кількість калорій.
Тушкована картопля з копченими ковбасками



Вам знадобиться
  • картопля - 6 шт.
  • копчені ковбаски - 4 шт.
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • зелений перець - 2 шт.
  • часник - 1 головка
  • оливкова олія - 200 мл
  • сіль
  • лавровий лист
  • перець чилі - 1 шт.
  • зелень петрушки
  • баклажани - 2 шт.
Інструкція
1
Два баклажана почистити, нарізати, посолити і через годину промити холодною водою. Картоплю почистити і нарізати великими кубиками, покласти в холодну воду, через годину воду злити, і добре промити, щоб відокремити крохмаль.
2
Нарізати цибулю, зелений перець і варити в скороварці з невеликою кількістю оливкової олії, додати цілком головку часнику, 2-3 лаврових листки і перець чилі, очищений від насіння. Нарізати копчені ковбаски кружечками, кинути в скороварку разом з картоплею, залити водою до половини. Каструлю закрити і варити протягом 10 хвилин.
3
Витягнути головку часнику і перець чилі з скороварки. За допомогою ополоника акуратно злити жирний бульйон, що знаходиться на поверхні, тим самим знежиривши блюдо. Відокремити від часнику два зубчики, перетворити на пюре за допомогою вилки і відправити в каструлю разом з баклажанами, варити ще 5-7 хвилин.
4
Блюдо бажано подавати до столу зі свіжою рубаною капустою, прикрасивши гілочками петрушки. Смачного!

Переглядів: 2523

Увага, тільки СЬОГОДНІ!