Рибна юшка - це густий ароматний суп для всієї родини. Для приготування страви підійде будь-яка їстівна морська риба. Рибна юшка є хорошим зігріваючим і поживним стравою в похмурий осінній вечір.
Вам знадобиться
- паста томатна - 70-100 мл
- вино біле сухе - 220-270 мл
- сіль - за смаком
- пастис - 60-80 мл
- мелений чорний перець - 20 г
- крупний картопля - 350-500 г
- цибуля ріпчаста - 160-230 г
- шафран - 50-75 г
- нерафінована оливкова олія - 260 мл
- часник - 5 зубчиків
- морський окунь - 1,5-2,5 кг
Інструкція
Випатрати і почистити всю рибу, прибрати луску. Добре промити рибу і злити воду. Картоплю почистити і нарізати крупно.
Почистити і дрібно нарізати цибулю і часник. У великій сотейник з товстим дном вилити оливкова олія, покласти цибулю, часник і рибу.
Полити все пастис і акуратно підпалити за допомогою довгої сірники для камінів. Почекати, коли полум`я розгориться, і згасити «пожежу» білим вином.
Додати в каструлю картоплю, томатну пасту, шафран і залити все 2 л води. Поставити на повільний вогонь, довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму і варити під частково закритою кришкою протягом 40-55 хвилин.
Через годину вийняти рибні кістки, які відділилися самі по собі. Варити ще протягом 28-35 хвилин. Блендером акуратно подрібнити гарячий суп, посолити і поперчити, при бажанні приправити маслом і подавати на стіл.
Що таке металеве мило і як ним користуватися
Чи шкідливий "педигри"?
Що таке чорніння і як воно відбувається
Як зробити квітковий вінок у формі серця
Як розвивати мову дитини в 4 роки
Як впливає на вагітність діабет
Як приготувати томатний суп гаспачо
Малосольні огірки: головні секрети приготування
Як приготувати шоколадно-кокосовий рулет без випічки
Як приготувати шоколадні маффіни з сюрпризом
Хто придумав ароматизатори
Порада 1: чому леді гага вибрала такий псевдонім
З чим можна носити шорти взимку