Рибна юшка - це густий ароматний суп для всієї родини. Для приготування страви підійде будь-яка їстівна морська риба. Рибна юшка є хорошим зігріваючим і поживним стравою в похмурий осінній вечір.
Вам знадобиться
- паста томатна - 70-100 мл
- вино біле сухе - 220-270 мл
- сіль - за смаком
- пастис - 60-80 мл
- мелений чорний перець - 20 г
- крупний картопля - 350-500 г
- цибуля ріпчаста - 160-230 г
- шафран - 50-75 г
- нерафінована оливкова олія - 260 мл
- часник - 5 зубчиків
- морський окунь - 1,5-2,5 кг
Інструкція
Випатрати і почистити всю рибу, прибрати луску. Добре промити рибу і злити воду. Картоплю почистити і нарізати крупно.
Почистити і дрібно нарізати цибулю і часник. У великій сотейник з товстим дном вилити оливкова олія, покласти цибулю, часник і рибу.
Полити все пастис і акуратно підпалити за допомогою довгої сірники для камінів. Почекати, коли полум`я розгориться, і згасити «пожежу» білим вином.
Додати в каструлю картоплю, томатну пасту, шафран і залити все 2 л води. Поставити на повільний вогонь, довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму і варити під частково закритою кришкою протягом 40-55 хвилин.
Через годину вийняти рибні кістки, які відділилися самі по собі. Варити ще протягом 28-35 хвилин. Блендером акуратно подрібнити гарячий суп, посолити і поперчити, при бажанні приправити маслом і подавати на стіл.
Кілька фактів про анаконді
Які краще приймати вітаміни при випаданні волосся
Спагетті з фаршем в мультиварці
Що робити при отруєнні чадним газом
Як позбутися від підвищеної стомлюваності
Гіалуронова кислота: застосування та відгуки
Чи шкодять магніти на холодильнику його роботі
Як підібрати вагітної гардероб
Як зробити два скрабу на основі кокосового масла
Таблетки для схуднення: міфи і реальність
Баранина, тушкована з чорносливом
Куряче філе з сиром у беконі
Як ти можеш змінити життя іншої людини