Котлети з картоплі і оселедця




Дуже часто в холодильнику залишаються продукти, з яких можна приготувати нехитре і смачна страва. Наприклад, картопляні котлети з оселедцем. Приготувати їх нескладно, а вечерю для домочадців вийде пікантним і ситним.
Котлети з картоплі і оселедця
Вам знадобиться
  • - варену картоплю - 4 шт.
  • - оселедець - 1 шт.
  • - цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • - масло вершкове - 100 г
  • - яйце - 1 шт.
  • - сир - 50 г
  • - сухарі панірувальні
  • - борошно - 4 ст. ложки
  • Для соусу знадобиться:
  • - 1 склянка бульйону
  • - 1 склянка сметани
  • - 50 г вершкового масла
  • - 1 ст. ложка борошна
  • - сіль, мелений перець, зелень за смаком
Інструкція
1
Оселедець вимочити, очистити, видалити кістки і зняти шкірку, потім дрібно порізати. При бажанні можна пропустити через м`ясорубку.
2
Картопля розім`яти виделкою до однорідної маси. Можна скористатися теркою, найкраще з дрібною насічкою.
3
Цибулину дрібно порубати і просмажити на вершковому маслі до м`якості і золотистого кольору.
4
Відокремити жовток від білка. З`єднати терту картоплю, смажену цибулю, оселедець, додати тертий сир, влити яєчний жовток. Поступово в масу додавати борошно, домагаючись потрібної консистенції для склеювання і формування котлет.
5
Сформувати котлети. Збити білок до утворення піни. Занурити кожну котлету в збитий білок, обваляти в борошні або сухарях і смажити на розігрітій сковороді до утворення апетитною коричневої скоринки.
6
Картопляні котлети з оселедцем подають зі сметанним соусом.
7
Як готувати соус. Обсмажити борошно в олії до золотистого кольору. Зняти з плити і поступово, при помішуванні, вливати бульйон. Поставити на вогонь, додати сметану, перець, сіль і ще трохи поварити. У готовий соус додати зелень.

Переглядів: 4666

Увага, тільки СЬОГОДНІ!