ЯК приготувати котлети без хліба

Існує багато рецептів приготування котлет, але в більшості з них присутня хліб. Цей інгредієнт дає своєрідний запах, який псує задоволення від страви. Але можна обійтися і без нього, колети вийдуть не гірше.

Щоб внести різноманітність свій раціон, потрібно пробувати різні рецепти. Це можна віднести і до котлет, які слід урізноманітнити різними інгредієнтами. Якщо трохи поміняти технологію приготування, то вдасться отримати дуже смачна страва.

Інгредієнти

Для приготування котлет без хліба будуть потрібні такі інгредієнти:

- 1 кг м`яса-
- 1 цибулина-
- 1 яйце-
- 2 картошкі-
- 3 г соди-
- соль-
- перець-
- 300 мл води-
- борошно або сухарі для панірування.

Приготування фаршу

Щоб вийшли по-справжньому смачні м`ясні котлети, потрібно взяти гарне м`ясо, в якому вміст жиру складе до 30% для свинини, і 10% для яловичини або баранини. Перш ніж робити фарш, його потрібно охолодити. Слід заздалегідь подбати, щоб ніж у м`ясорубки був гострий, а ґрати потрібно взяти з великими отворами. Такий захід не дозволить м`ясу втратити свій сік і своїх властивостей.

Приготування котлет

Як тільки фарш буде готовий, слід дрібно нарізати цибулю і обсмажити його до золотистого відтінку на рослинній олії. Потім потрібно на середній тертці натерти сиру картоплю. Як тільки цибуля трохи охолоне, його слід додати у фарш разом з картоплею, вбити яйце. Крім цього, на даному етапі додаються сіль, перець за смаком і сода. Дуже важливо перемішати всі інгредієнти, щоб спеції рівномірно розподілилися по фаршу. Потім в масу додається холодна вода і все ретельно вимішується до однорідної маси. Після цього формуються котлети і панірують у борошні або сухарях.

Жарка

Як тільки котлети будуть готові, їх слід викласти в сковороду з рослинним маслом і обсмажити протягом 30 хвилин. Щоб блюдо вийшло більш соковитим, слід трохи змінити технологію смаження. Так, спочатку котлети обсмажуються на сковороді по хвилині з кожної сторони на сильному вогні, щоб утворилася рум`яна кірочка. Потім, вони перекладаються з інший посуд з кришкою і ставляться в мікрохвильовку на 5 хвилин. Смажити слід на середньої потужності. Котлети готові, можна приступати до дегустації.

Поради

Готуючи котлети без хліба, можна трохи поекспериментувати з їх смаком. Так, у фарш слід додати 1 середню моркву, яку так само, як і картопля, слід попередньо натерти на тертці. Страва вийде соковитим і солодкуватим. Якщо відбити фарш перед додаванням інших інгредієнтів, то котлети виходити більш ніжними.