Парові котлети: кращі рецепти

М`ясні котлети на пару

Вам потрібно:

- телятина або нежирна яловичина - 500 грам-
- свинина - 500 грам-
- яйце - 2 штукі-
- цибулина - 2-3 штукі-
- білий хліб - 300 грам-
- молоко - 1 стакан-
- пучок зелені петрушкі-
- сіль, перець - за смаком.

Хліб нарізати шматочками і залити молоком. М`ясо і цибулю пропустити через м`ясорубку. Після того, як молоко вбереться, хліб трохи віджати і пропустити разом з отримати фаршем, через м`ясорубку ще раз. Додати яйця, нарізану дрібно петрушку, посолити, поперчити, все ретельно перемішати і відбити. Сформувати невеликі котлети, викласти в пароварку і готувати 20-30 хвилин.

Курячі котлети на пару

Вам потрібно:

- куряча грудка - 2 штукі-
- морква - 1 штука-
- цибулина - 1 штука-
- рослинна олія - 2 ст. ложкі-
- яйце - 1 штука-
- сіль, перець - за смаком.

Моркву натерти на крупній тертці, цибулю нарізати дрібними кубиками. У сковороду влити рослинне масло і поставити на вогонь, дати розігрітися, викласти туди цибулю і моркву. Обсмажити 3-5 хвилин і остудити. Курку промити під холодною водою, нарізати скибочками і подрібнити в м`ясорубці. Додати яйце, морква, сіль, перець і вимішати все до однорідної маси. Руки змочити водою, від фаршу відокремити невеликі частини і сформувати котлети. Готувати на пару 15-20 хвилин.

Овочеві котлети на пару

Вам потрібно:

- середніх розмірів картопля - 2 штукі-
- середніх розмірів буряк - 1 штука-
- невелика морква - 1 штука-
- цибулина - 1 штука-
- манна крупа - 2 ст. ложкі-
- сіль - за смаком.

Картоплю відварити в мундирі, остудити, очистити і натерти на тертці. Моркву і буряк вимити, почистити, натерти на дрібній тертці і віджати, щоб звільнити від зайвого соку. Цибулину дрібно порізати і змішати з картоплею, буряком і морквою. Манку залити невеликою кількістю окропу і дати запаритися, потім додати до овочів, посолити. Можна додати спеції за смаком. Все добре перемішати. З фаршу зробити котлети, помістити в пароварку і готувати 25 -30 хвилин. Готові овочеві котлети подавати зі сметаною.

На замітку

Приготувати котлети на пару можливо, навіть якщо немає мультиварки або пароварки. Можна скористатися спеціальною підставкою з отворами для приготування на пару, а можна обійтися і без неї. Для цього в глибоку сковороду або низьку каструлю потрібно налити пару стаканів води, зверху поставити металевий друшляк (або решітку), простежити, щоб дно друшляка не стосувалося води, викласти на нього котлети, а зверху накрити високою кришкою або металевої мискою. Якщо друшляка або решітки під рукою немає, котлети можна покласти в сковороду з високими бортиками і товстим дном, додати трохи води, щоб вона не покривала їх повністю, накрити кришкою і готувати на самому маленькому вогні.