ВЕГЕТАРІАНСЬКІ роли :: Вживання і поєднання

У більшості рецептів суші та ролів присутній риба, морепродукти або навіть різні види м`яса. Насправді дуже смачними можуть бути і вегетаріанські роли. Головне, правильно їх приготувати.

Що стосується варіння і приготування рису, а також обробки водоростей норі, то тут все стандартно, як для будь-яких інших ролів. Зміни необхідно буде внести тільки в начинку.

У першу чергу в ній обов`язково з`являться овочі. Саме вони стануть основним інгредієнтом вегетаріанських суші та ролів.

Для начинки можна використовувати: свіжі і мариновані огірки, червоний болгарський перець, помідори, листя салату, цибуля, часник, кріп, авокадо, оливки, морську капусту. Можна додавати ці інгредієнти як окремо, так і поєднуючи між собою. Також цілком доречними будуть в даному випадку кислі яблука. Вони дуже цікаво доповнюють і розбавляють смак вегетаріанського страви.

Додаткові інгредієнти: гриби, горіхи, лимонний сік, різноманітні спеції та приправи.

Наприклад, можна укласти всередину ролів свіжий огірок, оливки і скропити всю цю суміш оливковою олією з лимонним соком. Перед початком їх приготування в рис рекомендується додати трохи свіжого або сухого кропу. Він додасть роллам не дісталося їм пікантності.

Ще один цікавий рецепт - з консервованими печерицями. Найкраще додати до них мариновані огірки або солодкий лук.

А ось горіхи чудово підійдуть практично для будь-яких вегетаріанських суші та ролів. Наприклад, можна потовкти волоські і обваляти в вийшла борошні готові роли.