ЯЄЧНИЙ салат :: Кулінарні рецепти

Яйце є найпоширенішим інгредієнтом в салатах. Без нього неможливо створити справжній «Олів`є» або «Мімозу». Смак цієї страви можна підкреслити такими інгредієнтами, як бекон, селера і хрін. Розберемося, як готується яєчний салат з беконом.

Вам знадобиться

селера свіжий - 2 стебла,
цибуля зелена - 4-5 шт.,
бекон - 70-100 г,
петрушка зелена - 2 шт.,
яйця курячі - 4 шт.,
хрін готовий - 1-2 ст.л.,
перець солодкий - 1 шт.,
майонез - 2-3 ст.л.,
сіль і мелений перець - за смаком.

Інструкція

Щоб приготувати яєчний салат, відваріть яйця круто. Далі остудіть і, звільнивши від шкаралупи, подрібніть їх.

Візьміть селера, промийте його у воді, потім злегка обсушити і гострим ножем дрібно наріжте.

Бекон розріжте на пластинки шириною 3 сантиметри. Обсмажте їх на сухій розжареній сковороді. Щоб прибрати зайвий жир, викладіть отримані хрусткі шматочки на паперових рушниках або серветках.

Болгарський перець промийте в проточній воді, вийміть насіння і плодоніжку. Наріжте на дрібні кубики, викладіть в глибоке блюдце. Лук порей накришить, і додайте до перцю, потім старанно перемішайте.

Тепер займемося приготуванням соусу для яєчного салату. В окремій мисці збийте готовий хрін з частиною нарізаної петрушки і майонезом. Зробіть це за допомогою вилки.

Додайте до загальної овочевий масі бекон і яйця. Влийте приготований раніше соус, посоліть і поперчіть за смаком.

Яєчний салат готовий, подавати його правильніше за все в охолодженому вигляді. Тому помістіть блюдо в холодильник на деякий час. Перед подачею посипте петрушкою.