РЕЦЕПТИ різних омлетів для дитини

Яйця - прекрасне джерело білка, вітаміну А, селену, фосфору і заліза. Деякі педіатри рекомендують вводити в раціон дитини з півроку яєчні жовтки, до року поступово доводячи їх кількість до половинки в день. При відсутності алергічних реакцій, після року дітям можна вже давати цільне яйце. Дуже багатьом малюкам подобається їсти яйця у вигляді ніжного, повітряного омлету.

Рецепт омлету для дітей від року

Яєчний жовток, багатий вітамінами і мікроелементами, викликає менше алергічних реакцій, ніж білок, а також багато інших продуктів. У раціон піврічного дитини поступово вводять овочі - кабачок, моркву, гарбуз, цвітну капусту. Натерті на дрібній тертці, овочі, можуть прикрасити омлет і зробити його смак і зовнішній вигляд більш привабливим для дитини. Спробуйте приготувати ніжне і яскраве блюдо, взявши:
- 2 яєчних желтка-
- 25 грам натертої моркові-
- 25 грам тертого кабачка-
- 10 грам вершкового масла.

Збийте в мисці яєчні жовтки. Додайте натерті на дрібній тертці овочі і злегка перемішайте. На дуже слабкому вогні розтопіть в невеликій сковорідці масло. Влийте яєчно-рослинну суміш і готуйте при мінімальному нагріві. Коли суміш трохи загусне, злегка перемістіть її лопаткою від країв до центру. Доведіть омлет до готовності, остудіть і подавайте до столу.

Омлети для дошкільнят

Коли дитина стає старшою, розширюється список дозволених йому продуктів. Ви можете приготувати йому омлет вже не тільки з жовтка і включити в блюдо набагато більше інгредієнтів - шматочки м`яса і овочів, сир, зелень. Багато дітей люблять омлети з шматочками сосисок, хоча не всі батьки знаходять таке блюдо корисним. Приготувати омлет для дитини можна не тільки на плиті, а й запекти його на деку в духовці. Якщо потім згорнути його в рулет, страва вийде незвичайним і, можливо, сподобається дитині більше звичного простого омлету. Вам знадобиться:
- 5 яєць-
- ? склянки молока 2,5% жірності-
- ? склянки зеленого горошка-
- ? склянки кукурудзяного крахмала-
- 1 стакан тертого сиру типу чеддер-
- сіль і перець.

Розігрійте духовку до 170оС. Застеліть деко пекарської папером, дозволяючи одному її краю злегка звисати по короткій стороні форми. Збийте в мисці молочка і крохмаль, додайте яйця, приправте сіллю і перцем і знову збийте. Вилийте яєчно-молочну масу в деко, посипте горошком. Горошок в цьому рецепті ви можете замінити шматочками шинки, перцю, відварених овочів і навіть, якщо ваша дитина їсть морепродукти, очищеними вареними креветками. Випікайте блюдо близько 15 хвилин, потім посипте тертим сиром і запікайте ще 4-5 хвилин, поки він не розплавиться. Злегка остудіть, візьміть за вільний край пергаменту, підніміть і почніть скачувати рулет, знімаючи Пекарській папір. Готову страву можна нарізати на «шайбочки», а можна подавати цілком.

Солодкий омлет

Дітям повинні припасти до смаку і солодкі омлети, з різними фруктами і ягодами. Спробуйте приготувати солодкий омлет з бананом і полуницею. Вам знадобиться:
- 1? столові ложки вершкового масла-
- 3 яйця-
- 1 столова ложка цукру-
- щіпка коріци-
- 1 чашка нарізаної скибочками клубнікі-
- 1 очищений банан-
- 1 столова ложка води-
- сіль.

Розтопіть 1 столову ложку вершкового масла в невеликій каструлі. Додайте цукор і корицю, дочекайтеся повного розчинення цукру. Банан наріжте часточками і змішайте з полуницею і сиропом. Яйця збийте з сіллю і водою, розтопіть масло, що залишилося в сковороді і влийте яєчну масу. Коли відліт майже схопитися, покладіть на одну його частину фруктову начинку, прикрийте інший, накрийте кришкою і готуйте ще 1-2 хвилини.