Як зробити омлет

Омлет на водяній бані

Цей рецепт відрізняється від класичного лише способом запікання. Збийте 2 яйця з 2 столовими ложками молока і дрібкою солі, додайте за смаком прянощі і нарізану зелень. Чим краще ви зіб`є яйця, тим пишніше буде омлет. Змастіть суху скляну банку вершковим маслом, перелийте в неї збиту суміші нещільно прікойте кришкою. На дно каструлі покладете складену тканину і поставте на неї банку. Налийте в каструлю гарячу воду трохи вище рівня молочно-яєчної суміші і поставте на вогонь. Доведіть воду до кипіння і готуйте омлет на водяній бані 10-15 хвилин. Коли страва буде готове, вийміть банку з води, обережно відокремте омлет від стінок і перекладіть на тарілку.

Омлет з овочами

Дрібно наріжте цибулину і підсмажте до золотистого відтінку у відкритій сковорідці на сильному вогні. Додайте натерту моркву, зменшіть вогонь, сковорідку прикрийте кришкою і тушкуйте разом 2-3 хвилини. Невеликий кабачок наріжте невеликими кубиками, перекладіть в сковорідку з коренеплодами, додайте трохи води і тушкуйте 5-7 хвилин, потім злегка підсолити.

Збийте міксером 5 яєць з дрібкою солі і прянощами, влийте їх в сковорідку з овочами, накрийте кришкою і поставте в розігріту до 180 град. духовку. Запікайте, поки суміш не загусне. Готовий омлет посипте нарізаною зеленню.

Рулетики з сиром

Заздалегідь розігрійте духовку до 180 град. Добре збийте 5 яєць з 2 столовими ложками молока, щепопкой солі і меленим чорним перцем за смаком. Розігрійте сковорідку з широким дном або деко, змастіть вершковим маслом і вилийте збиті яйця. Шар не повинен бути товстим. Випікайте омлет в духовці до готовності, потім вийміть і дайте охолонути.

Натріть на дрібній тертці 2 плавлених сирка, додайте 2 столові ложки майонезу, 2 подрібнені зубчики часнику, нарізану зелень і добре перемішайте. Рівномірно розподіліть цю масу по поверхні остиглого омлету і щільно скрутіть його рулетом, загорніть в харчову плівку і поставте в холодильник на 2-3 години. Перед подачею на стіл наріжте на порції.