ОМЛЕТ з рисом :: Кулінарні рецепти

У японській кухні є досить незвичайний рецепт омлету, до складу якого входить рис. Страву можна доповнювати, наприклад, грибами або м`ясом. Смак виходить цікавий, змушує подивитися на звичний омлет новим поглядом.

Вам знадобиться

- сіль - за смаком;
- чорний мелений перець - за смаком;
- свіжа зелень - 20 г;
- кетчуп - 2 ст.л .;
- ковбаса - 2 скибочки;
- відварений рис - 3 ст.л .;
- молоко - 2 ст.л .;
- яйце - 1 шт.

Інструкція

Рис відварюється наступним чином. Насипте в каструлю необхідну його кількість і промийте в декількох водах. Коли буде зливатися НЕ каламутна, а прозора вода, можете закінчувати з промиванням. Далі залийте рис так, щоб рівень води був на два пальці вище самого рису, підсолити воду за смаком.

Каструлю поставте на середній вогонь, доведіть до кипіння і потім зменшіть вогонь до мінімального. Закрийте кришкою каструлю і варіть протягом 20 хвилин. Вода повинна вбратися в рис. Готовність перевіряйте, або пробуючи рисинку на смак, або просто розламуючи її.

У сковороду налийте трохи олії і поставте на вогонь. Наріжте ковбасу на кубики, обсмажте їх протягом 2 хвилин, потім додайте відварений рис. Додайте 2 ложки кетчупу і перемішайте.

Посоліть, за бажанням поперчіть і посипте нашаткованої дрібно зеленню. Обсмажуйте протягом хвилини, а потім перекладіть на тарілку.

Розбийте в окрему миску яйце, влийте молоко і добре збовтайте за допомогою виделки. Вилийте підготовлену суміш на розігріту сковороду і смажте на повільному вогні.

Коли низ омлету стане густим, а верх ще буде рідкуватий, викладіть на половину омлету підготовлену начинку.

Акуратно накрийте начинку другою половиною омлету і смажте з кожної сторони протягом ще пари хвилин. Викладіть готовий омлет на тарілку і подавайте до столу, полив кетчупом.