ЯК приготувати омлет :: Кулінарні рецепти

Омлет - універсальне блюдо для сніданку. Ви можете зробити простий варіант із смаженою хлібом і ковбасою або приготувати вишукану страву з грибами, морепродуктами і різноманітними овочами. Тим, хто любить солодке, варто побалувати себе десертним омлетом-суфле. Який би варіант ви не вибрали, страва вийде поживним і не надто калорійним.

Омлет з грінками і сиром

Вам знадобиться:

- 3 яйця-
- 0,5 склянки молока-
- 2 шматки білого хліба-
- 100 г ветчіни-
- 100 г сиру-
- суміш прованських трав-
- соль-
- рослинна олія для смаження.

Хліб поріжте кубиками і обсмажте в розігрітому рослинному маслі. Яйця збийте з сіллю, молоком і сухими прованськими травами. Додайте дрібно нарізану шинку. Залийте яєчною сумішшю хліб, закрийте омлет кришкою і смажте, поки його нижня частина не схопиться. Засипте в сковороду тертий сир і доведіть блюдо до готовності. Подавайте омлет гарячим.

Омлет з грибами

Цей омлет в іспанському стилі підійде не тільки для сніданку, а й для вечері. Подавайте його з зеленим салатом і підсмаженими тостами з білого хліба.

Вам знадобиться:

- 6 яєць-
- 1 стакан молока-
- 50 г крахмала-
- 80 г шпіка-
- 1 невелика цибулина-
- жменю грібов-
- соль-
- мелений червоний перець-
- мелений чорний перець.

Яйця збийте з молоком, червоним меленим перцем і сіллю. Шпик поріжте кубиками, подрібніть цибулю та гриби. У розігрітій сковороді злегка обсмажте шпик, додайте цибулю і, помішуючи, готуйте його до золотистого кольору. Додайте гриби, сіль і мелений чорний перець. Гасіть все до м`якості грибів. Залийте гриби з цибулею яєчною сумішшю, накрийте кришкою сковороду і смажте до готовності.

Шоколадний омлет

Такий омлет-суфле - ідеальний варіант для солодкого недільного сніданку. Подавайте його з підсмаженими апельсиновими або мандариновими часточками.

Вам знадобиться:

- 3 яйця-
- 30 мл молока-
- 40 г темного шоколада-
- щіпка ваніліна-
- 30 г цукру-
- вершкове масло для жаркі-
- щіпка солі-
- 2 мандаріна-
- 1 ст. ложка коричневого цукру-
- цукрова пудра для посипання.

Шоколад розламайте на дольки і розтопіть на водяній бані, додавши молоко. Відокремте білки від жовтків. Жовтки розітріть з цукром і ваніліном. Додайте розтоплений шоколад і добре перемішайте.

Білки з сіллю збийте в піну і порціями додайте в жовткова-шоколадну суміш. Змастіть сковороду вершковим маслом, розігрійте і вилийте яєчну масу. Підсмажуйте омлет під кришкою, поки він не схопиться. Потім складіть омлет навпіл і тримайте на вогні ще кілька хвилин.

В окремій сковороді розтопіть пару ложок вершкового масла і коричневий цукор. Викладіть часточки мандаринів і, помішуючи, обсмажуйте їх близько 5 хвилин. Готовий омлет перемістіть на тарілку, посипте цукровою пудрою і прикрасьте мандаринами. Окремо можна подати йогурт або збиті вершки.