Десерти з буряком

Шоколадно-буряковий бісквіт

Приготуйте бісквіт з буряком і шоколадом. Ви можете використовувати його як основу для торта, так і для приготування маленьких бісквітних тістечок. Вам потрібно:
- 2 склянки цукру-
- 2 склянки пшеничного борошна-
- ? чайної ложки солі-
- 1 чайна ложка порошку для випічки-
- ? склянки вершкового масла-
- 60 грам гіркого шоколада-
- 4 курячих яйця-
- 3 склянки тертого буряка.

Змішайте сухі інгредієнти. Шоколад розтопіть на водяній бані. Яйця злегка збийте, змішайте з охолодженим шоколадом і м`яким маслом в єдину, гладку масу. Об`єднайте в одній глибокій мисці натерту буряк, вологі та сухі інгредієнти. Акуратно змішайте. Викладіть у дві форми діаметром в 22 сантиметри і випікайте при 160оС протягом 40-50 хвилин.

Бурякова халва

Яскравою і смачною виходить бурякова халва. Для неї візьміть:
- 2 великі свекли-
- 1 столова ложка топленого масла-
- 1 коробочка кардамона-
- 2 зубчики гвоздікі-
- ? склянки цукру-
- жменю суміші з кешью і родзинок.

Буряк натріть на дрібній тертці. Має вийде близько 2 щільно упакованих чашок. Масло розтопіть з великою, широкій сковороді з важким дном. Кардамон і гвоздику розітріть в ступці. Обсмажте прянощі до появи виразного аромату, покладіть буряк і готуйте її, помішуючи, на середньому вогні, протягом 7-8 хвилин. Влийте трохи води і готуйте буряк на повільному вогні, ні в якому разі не накриваючи кришкою, поки рідина не випарується.

Додайте цукор і сіль. Перемішайте і готуйте, поки маса не стане глянцевою і сухою. Додайте подрібнені горіхи і родзинки. Бурякова халва готова.

Буряковий фадж з горіхами

Фадж - це східна різновид помадки. Для приготування цієї страви візьміть:
- ? чашки вівсяної борошна-
- ? чайної ложки порошку для випічки-
- ? чайної ложки солі-
- ? чашки тертого гіркого шоколада-
- 250 грам тертої свекли-
- ? чашки несолодкого какао-порошка-
- 1 столова ложка вершкового масла-
- 1? чайної ложки густого йогурта-
- 1 яєчний білок.

Розігрійте духовку до 170оС. Форму для випічки змастіть маслом. У мисці змішайте вівсяну муку, розпушувач і сіль. Тертий шоколад розтопіть на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Додайте до тертої буряках, перемішайте, покладіть до них цукор, какао, масло, йогурт, збийте і вмішайте білок, покладіть сухі інгредієнти і перемішайте. Викладіть у форму і випікайте протягом 35-40 хвилин. Готовий фадж викладіть на пекарської пергамент, остудіть і наріжте квадратиками.