СНІДАНОК туриста по-кавказски "Грозові ворота"

Нескладний у виконанні, але ситний і смачний рецепт, що ідеально підходить для сніданку вдома, на пікніку або в поході.

Вам знадобиться

- 100 г борошна
- 1 ч.л. рослинного масла (можна замінити на оливкову або ароматне)
- 1 куряче яйце
- половинка шкаралупи води
Для начинки:
- 1 стручок солодкого червоного перцю
- 200 г маринованого м`яса (баранина, курка, яловичина, свинина - на ваш вибір)
- 10 г маринованого ріпчастої цибулі
- кілька солоних або маринованих огірочків
- 1 ч.л. кетчупу (можна замінити на томатний соус)
- сіль і перець за смаком

Інструкція

Спочатку займемося приготуванням лаваша, який виступає основою нашого страви. Змішуємо необхідні інгредієнти таким чином, щоб вийшло еластичне тісто, як на пельмені, і відправляємо на 15 хвилин у холодильник. У цей час посипаємо стіл борошном. Дістаємо охолоджене тісто і розгортаємо тонким шаром.

Розпалює на вогні сковороду, відрізаємо потрібного розміру пласт тіста і опускаємо в розпечене масло. Тримаємо до появи коричневих бульбашок з однієї й іншої сторони. Потім відразу ж опускаємо в холодну воду і викладаємо на решітку, щоб видалити надлишки масла і води. Ця процедура дозволить лаваш не ламатися при подальшому скручивании його в рулет.

Тепер саме час для начинки. Мариноване м`ясо дрібно порубати і обсмажити на сковороді без масла, щоб зберегти соковитість м`яса. Акуратно викладаємо на лаваш трохи м`яса, зверху кладемо нарізані скибочками огірочки, маринована цибуля, нарізаний соломкою солодкий перець і поливаємо кетчупом.

Загортаємо лаваш рулетом і щільно обертаємо серветкою. Остиглий рулет добре загорніть в харчову плівку або фольгу, і сміливо можна брати з собою в дорогу, не боячись, що начинка розсиплеться.