ПЕЧИВО з курагою :: Кулінарні рецепти

Іноді хочеться побалувати себе чимось смачненьким. Краще не бігти в магазин, а приготувати свої домашні печеньки з курагою. Ви будете знати, з чого вони зроблені і впевнені в їхній якості.

Вам знадобиться

- готові вафельні коржі - 2-3 шт.,
- гречана мука - 3 ст. л,
- курага - 200 г,
- фундук - 100 г,
- мигдаль - 200 г,
- цукати (апельсинові) - 2 ст. л.,
- яйце -1 шт.,
- мед - 1 ст. л.

Інструкція

Курагу залити теплою водою і залишити на 15 хв. Потім сухофрукти потрібно віджати і пропустити через м`ясорубку разом з фундуком і половиною мигдалю.

Всипати у фруктово-горіхову суміш борошно, цукати, оббити яйце. Все добре перемішати і додати мед. Ще раз добре вимішати і викласти масу рівним шаром на вафельні коржі.

Потім поставити їх у духовку, розігріту до 120 градусів, і підсушувати протягом години при трохи прочиненими
дверцятах. Коли маса схопиться, вийняти коржі з духовки і розрізати на печиво. Прикрасити тонко нарубаним мигдалем, цукатами і курагою.

Ще з кураги можна зробити цукерки, правда, визрівають вони близько 2 тижнів. Курагу (200 г) заливаємо водою. Коли розбухне, віджимаємо і пропускаємо через м`ясорубку. Потім додаємо порціями 300 г цукрової пудри, 250 г кокосової стружки і вливаємо сік половинки лимона. Все перемішуємо, формуємо з маси колобки і прибираємо їх в холодильник. Через два тижні цукерочки можна дегустувати!